Хранение овощей

Модератор: на-дин

Ответить
Bayern
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 158
Зарегистрирован: Сб май 16, 2020 9:08 pm
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 102 раза

Хранение овощей

Сообщение Bayern »

Девушки, у меня качан капусты не помещается в холодильник: ни в отдел для овощей ни просто на полку :) Что делать? Мне долго хранить не надо, дня два. Можно его разрезать? Или на балкон вынести? У меня сейчас холодно и дождь. Тогда в какой таре? Я поиском искала, все что нашла, все про целый качан.
И ещё заодно. Листья с цветной капусты можно снять? Опять таки чтобы места меньше занимала. Или надо с листьями хранить?
Аватара пользователя
Лиа
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2684
Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 1854 раза
Поблагодарили: 4556 раз

Хранение овощей

Сообщение Лиа »

Bayern Разрезать кочан можно. За два дня с ним ничего не случится. Да с ним и за неделю в холодильнике ничего не случится. Только не мой его. Мытый хуже хранится. Два дня вообще не срок. А через неделю придётся срез тоненько обновить, верхний лист снять, кочерыжку вырезать, и тоже нормально всё будет, как новенький.

У цветной капусты отсечь кочерыжку и листья, головку завернуть в белую бумагу, потом в п/э пакет. Хранить в холодильнике. Когда внутри пакета на стенках появится много конденсата, сменить на новую. Неделю нормально пролежит. Дальше уже смотреть надо, соцветия могут начать слегка темнеть сверху. Ножом эти участки немного поскоблить потом придётся.
Nadiya
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1614
Зарегистрирован: Вт ноя 18, 2008 4:26 pm
Откуда: Дания
Благодарил (а): 1143 раза
Поблагодарили: 2607 раз

Хранение овощей

Сообщение Nadiya »

Капусту можно и не в хол-ке хранить недолго..Обмотать чуть влпжными бум полотенцами и в мешок. прекрасно 3-4 дня полежит. лучше в темном месте, иначе будет зеленеть.
У цв капусты я всегда срезаю часть кочерыжки и листья, заворачиваю в полотенуа, как Лиа пишет.
У нас = в Дании
Airenne
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1065
Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 824 раза
Поблагодарили: 3763 раза

Хранение овощей

Сообщение Airenne »

Bayern, большие кочаны капусты можно не резать, а "раздевать". Снимать верхние листья и шинковать их. А кочан остается целым, просто меньшего размера. И тогда с ним точно долго ничего не случится.
Bayern
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 158
Зарегистрирован: Сб май 16, 2020 9:08 pm
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 102 раза

Хранение овощей

Сообщение Bayern »

Airenne, не совсем поняла. И эти нашинкованные листья тоже в холодильник? А в какой таре? И как долго они нашинкованные хранятся?
Airenne
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1065
Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 824 раза
Поблагодарили: 3763 раза

Хранение овощей

Сообщение Airenne »

Bayern писал(а): Вт июн 16, 2020 6:37 pm И эти нашинкованные листья тоже в холодильник? А в какой таре? И как долго они нашинкованные хранятся?
Я имела в виду, что можно часть снять, нарезать и использовать сразу, а уменьшенный кочан хранить.
Но если ты не собираешься прямо сейчас ее использовать, то я бы листья сняла и в пакет положила, не шинкуя, целиком. Пару дней они так тоже смогут пролежать.
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 6657
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1534 раза
Поблагодарили: 4995 раз

Хранение овощей

Сообщение Евгений »

Нашинкованная капуста пару дней в холодильнике в пакете или прикрытой посудине стоит нормально.
Ульяновские Мы, Симбирские..
Аватара пользователя
Лиа
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2684
Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 1854 раза
Поблагодарили: 4556 раз

Хранение овощей

Сообщение Лиа »

Oldys писал(а): Пн июл 27, 2020 5:07 pm Я пробовала так, в баночке. И накрывать пакетом или обрезанной бутылкой. Потом обнаружила, что просто в пакете, сбрызнутая водой - хранится не хуже. Обычно просто сразу мою пучок, даю стечь воде и в пакет.
Но в моем случае это работает только для холодильников с ноу фростом. Там у меня такая влажная зелень в пакете и неделю лежит отлично, как то уехали в деревню и я забыла забрать пакет с листовым салатом и петрушкой. Думала, приедем - а там пакет гнилья. А нет, все живое вполне, съели :) Впрочем, сухая лежит не хуже, чуть подвянет только.
Когда жили на съемной квартире с холодосом с плачкой - не прокатывало, там в таком виде очень быстро загнивает она почему-то, буквально за пару дней. А сухая - вянет и желтеет очень быстро.
Вот именно. В "плачущих" холодильниках свежая зелень в банке с водой, прикрытая пакетом, не хранится.
На ней довольно быстро появляется черная гниль вкраплениями по всем веточкам и листикам.
Мыть перед хранением тоже нельзя, сгниет в пакете.
Просто без пакета быстро вянет.
Хорошо хранится, если принести, не мыть, в мешок прозрачный положить и завязать/ плотно закрутить.
Ещё лучше влажным кухонным бумажным полотенцем обернуть, и в мешок.
Аватара пользователя
шоколадное сердце n
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2378
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:50 pm
Благодарил (а): 1383 раза
Поблагодарили: 3164 раза

Хранение овощей

Сообщение шоколадное сердце n »

Если распустить мочалку для пенки (помпон с петелькой), получится длинная сетчатая труба. Ее можно нарезать на части нужной длины и подвешивать овощи в кладовке и подвале. Мочалке не обязательно быть новой.
(Вот думаю, как бы из новой экомешок сделать, будет ли удобно и функционально)
Все всегда хорошо. Почти
Ответить

Вернуться в «Хранение»