[Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Модератор: Аленка Иванова

Ответить
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2297
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1355 раз
Поблагодарили: 3241 раз

[Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol »

Влохновленная доделкой своей йогуртницы решила наконец-то расписать технологию изготовления йогурта.
Берем емкости ( керамические горшочки, банки, эмалированные кастрюльки), у меня литровые горшочки
image.jpg
Наливаем горячее молоко (свежекипяченное домашнее)
image.jpg

Немного ждем пока остывает ( проб мизинцем -ка становится терпимо- можно продолжать).
Добавляем столовую ложку "старого" йогурта-дибо покупной, либо предыдущей закваски.
image.jpg
Заворачиваем в газету, слоев 6-8.
image.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2297
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1355 раз
Поблагодарили: 3241 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol »

Завязываем в полиэтиленовый пакет.
image.jpg
Укутываем в покрывало, мне покрывало на столе резало глаз, я сделала вот такую "йогуртницу" из фетра- и глаз радует и тепло нормально держит.
image.jpg
Часов через 6-10 ( в зависимости от внешней температуры) йогурт на сутки убираем в холодильник. Потом с удовольствием едим)).
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аленка неглупая
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 6531
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 5929 раз
Поблагодарили: 10199 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Аленка неглупая »

Ната, а горшочки ничем не накрываешь? В смысле крышки нет совсем?
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2297
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1355 раз
Поблагодарили: 3241 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol »

Верхний прикрываю блюдцем или фольгой/ пищевой пленкой.
Аватара пользователя
Fa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 6573
Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5749 раз
Поблагодарили: 10406 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Fa »

Очаровательная йогуртница. Золотые руки у тебя!
Аватара пользователя
-kolibri-
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 163
Зарегистрирован: Пн июл 14, 2014 3:10 pm
Благодарил (а): 221 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение -kolibri- »

я вот в мульте делаю,думаю может вашим способом попробовать(заодно и свет сэкономлю).Просто немного опасаюсь, йогурты ведь не такой кислый продукт-как он заквашивается при комнатной температуре.

на теплой батарее(не горячей) у меня за ночь простокваша получилась,а не йогурт:)
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2297
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1355 раз
Поблагодарили: 3241 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol »

У нас дома сейчас очень холодно- утром 14 градусов, днем до 18-20 прогреваетс- без проблем заквашивается- главное хорошо укутать.
Evgeniay
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 257
Зарегистрирован: Пн июн 25, 2012 2:58 pm
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 40 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Evgeniay »

Ната , а зачем в холодильник на сутки? он дозревает там ?
йогуртница у тебя классная )
Аватара пользователя
NataAkyol
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2297
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
Откуда: Турция, Анталия
Благодарил (а): 1355 раз
Поблагодарили: 3241 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение NataAkyol »

Да, дозревает, консистенция становится другой.
Аватара пользователя
ValaAprel
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 441
Зарегистрирован: Ср дек 04, 2013 8:31 pm
Благодарил (а): 827 раз
Поблагодарили: 595 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение ValaAprel »

Спасибо, Ната. Получилось очень вкусно.
Аватара пользователя
чья-то радость
Сообщения: 30
Зарегистрирован: Сб июл 29, 2017 11:49 am
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение чья-то радость »

Меня вдохновила фетровая "йогуртница")) Не только полезная вещь, но и красивая, реальное украшение на кухне, я вообще люблю такие штучки. Прелесть, просто прелесть!!!
Аватара пользователя
chrysalis
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 431
Зарегистрирован: Вт май 03, 2011 6:10 pm
Благодарил (а): 104 раза
Поблагодарили: 110 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение chrysalis »

Очень красивая йогуртница. И теплая. У меня - просто цилиндрический чехол на 2-литровую банку из вспененного строительного утеплителя и скотча. Снаружи не очень, но тепло хорошо держит.
Аватара пользователя
Ninav
Сообщения: 138
Зарегистрирован: Пн июн 28, 2010 10:50 am
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 2 раза

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Ninav »

Время еще зависит от закваски. У меня за 2 часа сквашивается. Для закваски беру Активию натуральную или Биомакс тоже натуральный. Если стоит больше двух часов, то более кислый получается и сыворотка отделяется.
Я знаю, куда иду!
Vapiti
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 632
Зарегистрирован: Вс июл 27, 2008 9:27 am
Откуда: Тюмень
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 295 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение Vapiti »

Какая красота!
Аватара пользователя
irishechka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 701
Зарегистрирован: Пн фев 27, 2012 12:23 pm
Благодарил (а): 378 раз
Поблагодарили: 340 раз

Re: [Мастер-класс от NataAkyol] йогурт

Сообщение irishechka »

Вот это да! А я мужа готовлю, что йогуртницу покупать буду :lol: а тут такая красотень своими руками!
Ответить

Вернуться в «Кулинарные мастер-классы»