Осваиваем новое.Кулинарный флэшмоб-2.

[Радуга-дуга]

Правила кулинарного флэшмоба.
1. Ведущий флэшмоба предлагает меню состоящее из 4-5 блюд: салат, первое, второе, десерт или выпечка, напиток.
2. Рецепты могут быть как вашими собственными, так и любые рецепты из тех, что уже выложены на форуме.
3. Рецепты нужно выкладывать в соответствующих темах, комментарии по приготовлению тоже лучше оставлять там, а в теме флэшмоба давать ссылку на рецепт. Фотографии приготовленных блюд можно размещать в обеих темах.
4. Ведущий сам определяет формат флэшмоба предстоящей недели. Это может быть как меню состоящее из одного, главного продукта недели, меню с упором на национальную кухню, или совершенно разные (без объединяющего фактора) блюда.
5. Каждый участник флэшмоба выкладывает фотографии приготовленных блюд.
6. Готовить все блюда не обязательно, но для того, чтобы претендовать на победу должно быть приготовлено не менее 3х блюд из предложенного меню.
7. Победителя предыдущей недели объявляет ведущий. День объявления победителя - воскресенье. Победителем не может быть объявлен участник не предоставивший фотографии или выложивший их на форум позднее воскресенья.
8. В понедельник победитель выставляет новое меню: название, ссылка на рецепт. Фото по мере приготовления.
9. Правила флэшмоба являются дополнением к правилам форума и правилам раздела "Летная поваренная книга". Нарушение данных правил будет наказываться.

[Радуга-дуга]

Я с продуктом недели-кальмарами.
Приготовила вкусное блюдо-рис с кальмарами и яйцом.

рис с кальмарами и яйцом.jpg

[Мулечка]

Sve-Vish, а свекла -морковь сырые? На крупную тёрку?

[Sve-Vish]

Sve-Vish, а свекла -морковь сырые? На крупную тёрку?

Нет, вареные, сырую свеклу я не очень.

[Креветка]

1. Приготовила быстрый супчик. Действительно, активной работы 15 минут. И готовится быстро, т.к. продукты все варятся не более 30 минут. В 15 минут поставила воду, в 30 минут закончила с нарезкой и жаркой продуктов, в 45 минут выключила суп. Шампиьоны использовала маринованные. Вкус не явно рыбный и не явно грибной, интересный. Мне и семье понравился. Заберу себе в базовое меню.

20171206_124913.jpg

2. Сготовила рыбное филе. Взяла готовое замороженное филе минтая. Делала без горчицы. Для разнообразия рыбного меню - очень достойно. Я и маленький ребенок поели с удовольствием. Практически диетическое блюдо, но очень вкусное.

20171206_201722.jpg

3. Кальмары приготовила по рецепту от Ириша. Мне очень понравился. Я их ела прям так. Детям не особо понравилось. Отлично можно скомпоновать с гарниром. Тогда хватит подольше.

20171207_185958.jpg

4. Рыбный пирог. Заменила стакан майонеза такой смесью: 1/3 стакана майонеза, 1/3 стакана сметаны, 1/3 стакана кефира. Ребенок, когда услышала, что я буду готовить рыбный пирог, то сказала- я не буду есть. В результате, когда его вынула из духовки (готовила 40 минут при Т 180), то она сказала-дай попробовать. Её реакция - мама, это не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно! Готовь постоянно! Заношу в базовое меню. Попробуйте и вы!

20171208_164532.jpg

5. Салат. Тоже приготовила. Вкус шпрот в этом салате добавляет ему особую пикантность. Хорошо подойдет в качестве закуски к алкоголю. Мне понравилось !

20171208_174056.jpg

Рыбная неделя прошла замечательно! 2 новых блюда в базовм меню.

[Анитта]

Замечательно супчик подошел под рыбный день.
Приготовила без картошки, грибов добавила побольше.
Вкусно. Включу в меню. Да, сайра была в собствееном соку. Все равно вкусно.

PicsArt_1512640378897.jpg

[Мандрагора]

девочки, подскажите пожалуйста, можно рыбный пирог приготовить на кефире? или хотя бы частично заменить кефиром майонез? очень смущает стакан майонеза с диетической точки зрения

[Креветка]

Мандрагора, я не знаю. Это же экспериментальное меню. Не знаю, сможет ли кто-нибудь это подсказать...

[Eco-nomKa]

Мандрагора, я везде майонез заменяю смесью сметаны и соевого соуса. Пропорция примерно такая: одна столовая ложка с горой сметаны и одна столовая ложка соевого соуса (полная, но чтобы не лилось через край). В таком сочетании и сметана вроде уже не такая "сметанная", и соус еще не доминирует. Если покажется не слишком соленым, можно добавить обычной соли. Попробуйте. У меня даже муж, который исходно был настроен крайне скептически, сейчас полностью отказался от майонеза.
А только с кефиром, мне кажется, будет жидковато.

[Креветка]

Хочу отдельно отметить рыбный пирог. Заменила стакан майонеза такой смесью: 1/3 стакана майонеза, 1/3 стакана сметаны, 1/3 стакана кефира. Ребенок, когда услышала, что я буду готовить рыбный пирог, то сказала- я не буду есть. В результате, когда его вынула из духовки (готовила 40 минут при Т 180), то она сказала-дай попробовать. Её реакция - мама, это не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно! Готовь постоянно! Заношу в базовое меню. Попробуйте и вы!

20171208_141658.jpg

20171208_164532.jpg

[Дочкина мама]

Попробовала и я быстрый супчик. Вместо сайры была сардина с добавлением масла, шампиньоны замороженные. Отлично. Вкусно и быстро, так что беру на вооружение.

071.jpg

[Eco-nomKa]

И я к вам с отчетиком и благодарностью!
Приготовила рыбное филе с помидорами и сыром.
Было филе трески. Вместо свежих помидор пришлось брать помидоры очищенные, кусочками в собственном соку. Вместо готовой горчицы брала 1/2ч.л. сухой горчицы. Плюс добавила приправу "Итальянские травы". Правда, у меня рыбы было не в один слой, а в два, поэтому я прослаивала: рыба-помидоры-соус-рыба-помидоры-соус.
Получилось очень вкусно! Муж, который ужинать совершенно не намеревался, съел хорошую такую порцию.
Рыба на фото выглядит не очень рыбой, но ужин у нас был вкусный!
Спасибо!

[Креветка]

3 блюда не приготовил никто. Поэтому предлагаю на эту неделю питательное меню.
1. Салат "Карпиччо" от Orienta
2. Суп с фрикадельками, фасолью и лапшой от Kontik
3. Куриные рулетики от shkoda
4. Пирог "Шоколадный пудинг" от yuyu4
5. Продукт недели - творог. Например, оранжевые творожники от Led

[Sve-Vish]

Принесла первый отчетик- приготовила вчера Суп с фрикадельками, фасолью и лапшой от Kontik. Как раз думала, какой бы супчик приготовить) Суп получился очень-очень вкусный, спасибо большое за рецепт! Фасоль брала консервированную, перец и помидор - из заморозки. Из отступлений - без зелени, не было. И вместо лапши - макароны-спиральки.
Фрикадельки делала из курицы. Т.к. с мясорубкой я не дружу, мелко нарезала курицу, добавила тертый лук, яйцо и манку, фрикадельки получились очень большие и такие, манкой наружу))) Но до того нежные и вкусные, класс! Съела порцию и взяла добавку, дочик тоже одобрила, муж сегодня попробует.

IMG_20171211_225423.jpg

[Жаворонок]

Блюдо с прошлой недели. Рыбный пирог.

media-share-0-02-05-6e3489913a24e77c6b6d172ac2da6138c271aa748724162c87217f1b7f60f3ff-56980517-fe62-40f4-9f76-353b34c3803b.jpg

От себя добавила: лук мариновала в уксусе, чтобы чуть кислил. Соду погасила, негашеную чувствую в любом блюде. В тесто добавляла чуть сахара, так вкус богаче.

[Lusinka]

Я с куриными рулетиками. На мой вкус в фарш тоже можно лука добавить, а то суховато. А так вкусно , необычно получилось. Панировала в сухарях.

P1010277.JPG