Осваиваем новое.Кулинарный флэшмоб-2.

[Радуга-дуга]

Правила кулинарного флэшмоба.
1. Ведущий флэшмоба предлагает меню состоящее из 4-5 блюд: салат, первое, второе, десерт или выпечка, напиток.
2. Рецепты могут быть как вашими собственными, так и любые рецепты из тех, что уже выложены на форуме.
3. Рецепты нужно выкладывать в соответствующих темах, комментарии по приготовлению тоже лучше оставлять там, а в теме флэшмоба давать ссылку на рецепт. Фотографии приготовленных блюд можно размещать в обеих темах.
4. Ведущий сам определяет формат флэшмоба предстоящей недели. Это может быть как меню состоящее из одного, главного продукта недели, меню с упором на национальную кухню, или совершенно разные (без объединяющего фактора) блюда.
5. Каждый участник флэшмоба выкладывает фотографии приготовленных блюд.
6. Готовить все блюда не обязательно, но для того, чтобы претендовать на победу должно быть приготовлено не менее 3х блюд из предложенного меню.
7. Победителя предыдущей недели объявляет ведущий. День объявления победителя - воскресенье. Победителем не может быть объявлен участник не предоставивший фотографии или выложивший их на форум позднее воскресенья.
8. В понедельник победитель выставляет новое меню: название, ссылка на рецепт. Фото по мере приготовления.
9. Правила флэшмоба являются дополнением к правилам форума и правилам раздела "Летная поваренная книга". Нарушение данных правил будет наказываться.

[Лиа]

Анитта А добавила бы тмин, получилась бы капуста по-латышски.

[Анитта]

Лиа,
Ага. Не оказалось. Обязательно в следующий раз добавлю.

[Лиа]

С чем пришла к финишу.

Салат "Постный вариант "Оливье".
На вкус хорошо. Но еще раз убедилась, что мне не особенно нравятся салаты с майонезом. Салат должен быть не только вкусным, но и радовать взор. А с майонезом получается месиво. Шампиньоны до попадания в салат были такие красивые, золотистые, слегка подрумяненные. В салате этого вообще не было видно. (

Капуста у меня - вариация на тему "Бархатной".
В дело пошли куриные голени, и добавила сметану. Очень нравится, когда в тушеной капусте не только томатная паста/ томатный соус/ томатный сок/ помидоры, но и сметана. Она придает мягкость и нежность. Поэтому добавляю её если не всегда, то часто.

Испекла сегодня Лимонный кекс "Рождественский". Делала его впервые, поэтому строго придерживалась рецепта. Но формы с отверстием такого размера, как у автора, у меня нет. Моя гораздо больше. Поэтому мой кекс пекся по времени гораздо меньше и получился менее высоким. Глазурь сделала более густую.
Фото два: до глазури и после.
Нам понравился. Нежный, пушистый, желтенький. Вкус гармоничный: одновременно и сладкий, и кислинка присутствует. Аромат очень приятный.
Буду печь ещё.

Ленивые вареники с какао вообще не наша тема. Не зашли ни вкусом, ни внешним видом, ни формой.
Поэтому через несколько дней сделала обычные. Из рецепта взяла для себя способ разделки, когда выкатываешь колбаску и потом режешь её вдоль по всей длине, и отваривание в воде с добавление подс. масла. Я и без него раньше прекрасно отваривала, но эти, с какао и белые, отваривала уже с ним.

Продукт недели - капуста присутствовал в салате из краснокачанной капусты и моркови (есть на фото). Еще были несколько раз салаты из пекинской капусты и свежего огурца, но их не фотографировала.

Так что у меня приготовлено 6 блюд: тушеная капуста, два салата, кекс, ленивые вареники белые и с какао.

[Лиа]

Итоги нашего кулинарного забега

Анитта
1. Капуста "Бархатная"
2. Ленивые вареники
3. Салат "Вместо Оливье"
4. Капуста на гарнир к тефтелям - продукт недели
5. Квашеная капуста - продукт недели
6. Тушеная квашеная капуста по-латышски
7. И еще Анитта "сварила супчик из цветной капусты с фаршем" - продукт недели

Sve-Vish
1. Тушеная капуста "Как в школьной столовой"

Lusinka
1. Квашеная капуста - продукт недели
2. Тушеная квашеная капуста по-латышски

И у нас есть победитель! Это Анитта! Торжественно передаю ей белый колпак, фартук и поварешку.

Большое спасибо, девочки, за компанию!

[Анитта]

Лиа,
Мы любим капусту
Спасибо за доверие.
Но прошу "помощь зала".
Таня Мушта, возьми поварешку, пожалуйста.
Поддержи тему.

[Мушта Татьяна]

Анитта, ох, неожиданно. Но я попробую. Прям целое меню собрать?

[Анитта]

Мушта Татьяна,
Танюш, 3-4 блюда.
"Ведущий сам определяет формат флэшмоба предстоящей недели. Это может быть как меню состоящее из одного, главного продукта недели, меню с упором на национальную кухню, или совершенно разные (без объединяющего фактора) блюда." (из условий флешмобе)

[Мушта Татьяна]

Итак.
1. На первое будет Солянка по сусекам. viewtopic.php?f=32&t=3930&start=330
Я уже лет 5 не готовила солянку и вот, соскучилась.
2. Ленивые голубцы. Я буду готовить из говяжьего фарша. viewtopic.php?p=533225#p533225
3. Котлетки из индейки запечем.
viewtopic.php?p=496741#p496741
4. На гарнир такую картошечка запечем.
viewtopic.php?p=1086682#p1086682
5. viewtopic.php?p=896688#p896688
Горбушу приготовим. Любимую нашу.
6. Научимся мариновать шампиньоны.
viewtopic.php?p=936048#p936048
7. viewtopic.php?p=40829#p40829 испечем вкусный яблочный цветаевскмй пирог. От себя добавлю - лучше брать кислые или кисло-сладкие яблоки.

[Анитта]

Солянка по сусекам.
Сытный суп для зимнего периода.

IMG_20201216_130311_copy_780x1040.jpg

Сытно, вкусно.

[SaNata_S]

Девчата и ребята, привет!
в этой неделе уже не успею поучаствовать.
А новогоднее меню будем планировать?
Хочется что-то новенькое приготовить

[Анитта]

У меня каждую неделю получается готовить что то новое.

IMG_20201217_115840_copy_780x1040.jpg

Вот и цветаевский пирог я первый раз приготовила. Не слишком праздничный?

IMG_20201217_120837_copy_780x1040.jpg

Так праздники ж 10 дней.
Сахара в заливку взяла меньше. 1/2 стакана. Яблоки сладкие.
Вкусный пирог. ЛМ сказал :"Прикольный и нежный".

IMG_20201217_121828_copy_780x1040.jpg

[Lusinka]

Я с голубцами. очень вкусно получилось! Фарш куриный, грибы шампиньоны пожарила, томат вкусный домашний.
Вообще голубцов больше вышло, в двух формах делала.

20201217_200837.jpg

[Lusinka]

Запеченная картошка. В прорези пыталась запихнуть пластинки грудинки.

20201219_180859.jpg

Ели с соусом (сметана, соленый огурец, чеснок).
И цветаевский пирог. Не поднялся почему то, как у Анитты, но все равно замечательный на вкус.

20201218_201713-1.jpg

[Sve-Vish]

Всем привет! Предлагаю возобновить Кулинарный флэшмоб в 2021 году. Сейчас Великий пост и я начала поститься и искать новые рецепты, нашла интересные рецепты у шеф-повара Евгения Клопотенко, уже опробовала два. Поэтому предлагаю вот такое

Постное меню на неделю:

1. Винегрет с авокадо - предлагаю попробовать на выбор - вариант автора, мой вариант или свой собственный. Попробуйте, не пожалеете

2. Постный борщ Полесья - очень вкусный, авторские вариации приветствуются

3. Котлеты из чечевицы с горохом - на второе.

4. Запеченные яблоки с каркаде - на десерт.

5. Напиток - витаминный смузи или фреш по желанию.

Продукт недели - чернослив.

И - обратите внимание! Для тех, кто не постится, но заинтересовался рецептами можно приготовить не постный вариант, например сварить борщ на бульоне и т.д.

[Sve-Vish]

Вчера приготовила так полюбившийся мне винегрет с авокадо, у меня плюс фасоль:

IMG_20210323_121311.jpg

Очень вкусный постный борщ Полесья, у меня плюс шампиньоны и без меда:

IMG_20210324_100528.jpg