Сыры и сырные продукты

Обсуждаем и выбираем продукты разных производителей.

Модератор: Аленка Иванова

Правила форума
Если какой-то темы не хватает - создавайте!
Для рецептов и обсуждения способов приготовления продуктов питания - есть тема "Лётная поваренная книга" и "Кулинарные мастер-классы".
Для обсуждения бытовой техники и расходников есть раздел: Вещи, которые нам помогают
Ответить
Воронова
Сообщения: 138
Зарегистрирован: Чт апр 23, 2020 10:38 am
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 537 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Воронова »

mamaviti, я и хотела вначале жалобу накатать, сильно злая была, потом решила, путь это на их совести останется, а я просто больше никогда ничего из их продукции не куплю (и другим не посоветую), некогда да и не охота тратить свое время на разборки. а подделывать их вряд ли кто-то будет, уровень не тот да и, как я потом обнаружила, порывшись в сети, мой отзыв ни один такой, многие жалуются и уже давно
Аватара пользователя
Daffi
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7149
Зарегистрирован: Пт июл 13, 2007 7:29 pm
Откуда: Lettland
Благодарил (а): 9631 раз
Поблагодарили: 13030 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Daffi »

Вераничка писал(а): Пн сен 14, 2020 8:43 pm Солнце ясное, смотреть надо в сторону частников, фермеров или мини кафе и тп. Наши девочки-изготовители готовят эти сыры на заказ, в свободной продаже в магазинах они не лежат. Максимум привозят в выходные на ярмарки и то маленькими партиями. Сыры свежие, без конскрвантов, срок хранения 3-5 дней. Это я про буратту, моцареллу и стратачеллу
Сейчас в одной сыроварне стали предлагать Моцарелу из молока буйволицы, но я пока не брала, жалко стало 500р за 1шарик небольшой отдать
Я, конечно, не знаю, может местная буратта, моцарелла, стратачелла получше итальянской...но за державу обидно по мне, так вкуснее наших ваших местных сыров ничего нет. :P (мы его практически контрабандой везли как то, когда не было так строго запрещено). Адыгейский сыр, кабардинский копченый...ммм..кусочек бы сейчас съесть. :sad:
зы- как бэ вроде не по теме первого сообщения, бо про крымские сыры ничего не знаю. А сыры вообще очень нежно люблю. И помню, что самые полезные это "белые" сыры и твердые сыры. Вот последние не признаю совсем, хотя есть неплохие в продаже. Из белых покупаю моцареллу, рикотту, маскарпоне (да, она совсем безвкусная, но на хлебцы с помидором нормально идет).
зы2-была бы возможность, я бы ела исключительно домашние сыры, а не то, что в супермаркетах продают. Но увы...
Never mind
Аватара пользователя
Fa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 5784
Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 3937 раз
Поблагодарили: 7487 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Fa »

Мне нравится вся продукция компании Умалат - сулугуни, кавказский, моцарелла в рассоле, все подряд. Не дешевые, да и с домашними, наверное, не сравнятся, но на вкус, в сравнении с другими, выигрывают.
Сейчас в основном белые сыры предпочитаю.
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Вераничка »

Daffi, конечно наши сыры самые самые😁но ведь хотелось что то новенькое. Местные я-то уже даааавно ем. И к тому же мне лично нравятся не солёные, безрассольные и не копченые
Моя девочка готовит для меня наисвежайщий кабардино-балкарский 😁 сыр холодной и горячей закваски., ещё и не солит для меня. Я разницу правда на вкус особо не чувствую, может по консистенции, нежеости и тп, но в общем безумно вкусно
Из последнего пробовала булет давен. Творожный в специях. Неожиданно для меня, вкусно, если учесть что творожные сыры мне не нравятся. Может быть буду брать Изредка.
Screenshot_20201011_140111.jpg
Морбье. Я думала это плесень, но нет, это зола (или пепел). Было неожиданно. Сливочный, вкусно. Особенно когда он у меня в холодильнике за 3 дня немного пообветрился в прорванной фольге. Думаю, если его выдерживать, то будет суперски.
Screenshot_20201011_140037.jpg
Ещё понравился ярг в виноградных листьях. Мягкий, сливочный, жирноват. Думала фотографировала, но чтот не найду фото. Поэтому только целый со страницы изготовителя
Screenshot_20201011_135939.jpg
Кейз в розмарине. Творожный, не моё. Да и розмарин хоть и счищала, переизбыток для меня. Больше брать не буду.
Screenshot_20201011_140017.jpg
Маскарпоне. Для меня (я сыр ем сам по себе, без хлеба и прочего) слишком масляно.
Screenshot_20201011_135924.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Daffi
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7149
Зарегистрирован: Пт июл 13, 2007 7:29 pm
Откуда: Lettland
Благодарил (а): 9631 раз
Поблагодарили: 13030 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Daffi »

Вераничка,
ох, какая красота! Ну разве такое можно с магазинными сырами сравнить? :D (а я люблю соленые, копченные... :oops: , все то, что мне не желательно есть-классика жанра)
Never mind
NinoSH
Сообщения: 83
Зарегистрирован: Пн мар 30, 2020 9:38 pm
Откуда: Тбилиси
Благодарил (а): 385 раз
Поблагодарили: 294 раза

Сыры и сырные продукты

Сообщение NinoSH »

Я люблю и покупаю местные сыры. Это имеретинский- соленый для бутербродов и мчади, несоленый для хачапури и вареников; сулгуни- больше всего люблю свежий, из которого при нажатии молоко выходит, но это очень не выгодно( много съедается), обыкновенный и копченный( для гоми-мамалыги) и надуги- я раньше его относила к творогу, но оказывается это сыр( как рикота).
Аватара пользователя
Солнце ясное
Сообщения: 80
Зарегистрирован: Пн окт 13, 2008 10:16 am
Откуда: Москва
Благодарил (а): 30 раз
Поблагодарили: 27 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Солнце ясное »

Какое разнообразие бывает, оказывается :oops:
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Вераничка »

сегодня в инсте вычитала, одна из наших девушек-сыроделов переехала в МСК, Наро-Фоминск. планируют запуститься через месяц. оказывается еще 2 года назад они купили землю под сельхоз и все это время строились. ферма готова, коровки тоже. так что скоро у желающих попробовать натуралку появится такая возможность. есно объемы не заводских масштабов.
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Вераничка »

Screenshot_20201016_163754.jpg
Screenshot_20201016_163733.jpg
Screenshot_20201016_163712.jpg
Screenshot_20201016_163405.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Волченок
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2203
Зарегистрирован: Пн авг 08, 2016 1:15 pm
Благодарил (а): 6103 раза
Поблагодарили: 6526 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Волченок »

Вераничка, спасибо! Всё же поближе к нам (хотя и далеко).
Аватара пользователя
shurshik64
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1196
Зарегистрирован: Ср ноя 27, 2013 9:30 am
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2114 раз
Поблагодарили: 1556 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение shurshik64 »

Вераничка, отличная новость. Надеюсь, что наши травы не испортят конечный продукт.Я про корм для животных.
Хочешь быть счастливым, будь
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Вераничка »

Ну уж что получится. В любом случае настрой есть и желание. Планирует реализовывать в Москве. Как это все будет, ещё не ясно
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Вераничка »

Кайф сыроманьяка
Моцарелла, буррата, ярг в крапиве, неизвестный кусочек (угощение от хозяйки) пахнет коньяком, твёрдая корочка, внутри нежный, тает во рту. В горшочке тоже сыр - тенели. Чтобы его достать, надо разбить горшочек, оставлю это до дома. Ещё кусочек лета😊 и помидорки вяленые. Ещё есть нежнейщая брынза, девочка делает её специально для меня, не солёную и нежнейшую, как птичье молоко. На фото не ставила, обычный на вид белый круг.
Screenshot_20201030_130513.jpg
Один из кусочков был от этой головки. Лето называется. Похоже на голландский
Screenshot_20201026_140933.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Лиа
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2684
Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 1854 раза
Поблагодарили: 4556 раз

Сыры и сырные продукты

Сообщение Лиа »

Вераничка, какое сырное богатство!
Даже читать твои описание - уже огромное удовольствие, а уж рассматривать фото...
Я так люблю брынзу за вкус и не люблю за излишнюю соленость.
А оказывается, брынза бывает и несоленой!
Аватара пользователя
Мушта Татьяна
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2567
Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
Откуда: Украина
Благодарил (а): 5885 раз
Поблагодарили: 4722 раза

Сыры и сырные продукты

Сообщение Мушта Татьяна »

Ооо, буррато... И рикотта... Мои самые любимые сыры... А если ещё с клюквенным соусом или конфитюром....
Да, я - сырный маньяк.
Счастье любит тишину
Ответить

Вернуться в «Продукты»