Поститься будем?

[Летающий бегемотик]

Девочки, по поводу постного майонеза не могу ни поспорить с вами ни согласиться.
Я в самом деле своими глазами не видела из чего делают эти майонезы, и если уж совсем не лукавить перед собой, то майонез в пост лучше не кушать. Но, тем, кто только начинает поститься, тем, кому трудно обойтись без майонеза вообще, вполне допустимо добавлять постный майонез. Не каждый день, в порядке послабления и снисхождения к телесным слабостям. И постепенно приучать обходиться без майонеза в пост вообще.

А по поводу ТВ... Не думаю что там меньше лжи, чем на этикетке майонезной баночки. У всех своя выгода. Но это мое ИМХО.

Мне дали один рецептик домашнего майонеза полностью без животных компонентов, приготовлю сама, если получится - напишу.

[Летающий бегемотик]

Немного о нашем меню за прошлую неделю.
Готовилось:
Котлеты картофельные (по рецепту mamavera)
Рис с овощами (лук, морковка, сладкий перец)
Картофельное пюре
Закуска из кабачков (+перчик, морковь, лук, томатная паста)
Макароны с татарским кетчупом

Салат фасолевый с сухариками
Салат из свежих овощей (капуста, помидор, лук, перец сладкий, морковь - все соломкой)
Капуста квашеная с луком и маслом (могу ее есть бесконечно)
Свежие помидорки и перчики

Суп вермишелевый
Суп рисовый
Суп гороховый с сухариками
Щи с зажаркой

Вчера наконец-то сварила тыквенное варенье с лимоном (тыква с осени в кухне пролежала). Теперь нужно блинов напечь, с тыквенным вареньем блины очень вкусные.
Совсем ничего не стряпала в эту неделю. Нужно срочно исправляться.

[Викуша]

Рис с луком и салатом из пекинской капусты и огурца
Варенники с картошкой

[Нарцисс]

Летающий бегемотик
очень жду рецепт майонезика

[galuvha]

Рецепт найден на одном из кулинарных сайтов.

0,5 ст растительного масла (разновидность масла не оговаривалась автором, подойдет любое растительное масло без запаха,впоследствии масло можно подобрать по личному вкусу.Я пока остановилась на кукурузном)
0,5 ст. овощного бульона ( овощи можно тоже подбирать в соответствии со вкусовыми предпочтениями, например использовать грибы или ароматные коренья, мне кажется даже можно использовать жидкость из-под зеленого горошка)
1-2 ст.л. крахмала
1-2 ч.л. уксуса или лимонного сока ( уксус можно использовать тот, который вы предпочитаете)
1-2 ч.л. горчицы
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара
1-2 ч.л. любых специй (можно вообще не добавлять)

Остудить небольшое количество овощного бульона и развести им крахмал. Вылить смесь с крахмалом в горячий овощной бульон. хорошо прогреть смесь, но не кипятить.Смесь должна хроршо загустеть.
Остудить крахмальную заварку до комнатной температуры.Добавить остальные ингредиенты и взбить ручным блендером ( возможно стационарный блендер не подойдет).
Одна майонезная баночка, около 250 мл.Полстакана бульона и полстакана масла = стакан, остального совем немножечко

[Викуша]

Видать все немного устали...
На завтра у нас салат опять же из той же пекинской капусты, огурца и помидорок, пюре на воде. А на вечер макароны с чесночком.

[irina irina]

Рецепт фасолевого паштета.
Нашла в интернете. Делается быстро (если не считать варку фасоли). В этот пост делала его уже 4 раза, муж полюбил навсегда , требует еще и еще, сама беру на работу с хлебцами - отличный перекус.
Итак:
Фасоль (1 ст.)
Большая головка лука
Красный молотый перец (чили)
Сок половинки крупного лимона
2 ч.л. сахара
Оливковое масло для жарки
Соль

Фасоль заранее отварить, слить жидкость. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду, вылить масло, накалить, высыпать лук и минуты через 3 – 4 посыпать лук сахарным песком и обжарить до готовности. В эту же сковороду высыпать фасоль, поперчить, влить сок лимона и перемешать. Залить кипяченной водой и дать потушиться на маленьком огне минут 5.
Переложить в глубокую посуду и хорошо смешать, пока масса горячая. Я делала в блендере, должно получиться пюре. Если чувствуйте, что пюре слишком крутое, можно добавить горячей воды. Посолить. ВНИМАНИЕ: соль не чувствуется в горячем пюре, не пересолите!!!!!
Выложите в посуду с крышкой. Когда остынет можно пробовать.

[Сибирячка]

Сегодня праздник, поэтому дозволено есть рыбу.

Советую приготовить Форшмак
2-3 луковицы поджарить в 2-3 ложках масла, смешать с 3/4 стакана сваренного риса, 5-7 штуками сваренного и размятого картофеля и 2 очищенными и мелко изрубленными селедками, сложить в жестяную кастрюльку, смазать маслом, посыпать сухарями, вставить в печь, чтобы подрумянилось, подавать.

[Сибирячка]

Зеленый лук по-гречески
Зеленый лук 500 г, растительное масло 1 ст. ложка, лимон (для обжатия сока) 1 шт., корень сельдерея 1 шт., кориандр 1 щепотка, черный перец горошком 2—3 шт., лавровый лист 1/4 шт., соль по вкусу.

Лук-перо нарезают кусочками длиной примерно 1 см, сельдерей натирают на крупной терке, добавляют растительное масло, сок лимона и специи, наливают небольшое количество кипятка и тушат 3—5 мин. Подают блюдо на стол охлажденным

[Сибирячка]

Черничный паштет
Овсяные хлопья «геркулеса» 1/2 ст., вода для замачивания хлопьев 100 г , черника свежемороженная 300 г , толченые ядра орехов 2 ст.л. (1/2 ложки для посыпки).

Хлопья замачивают в течение 1 ч в воде, чтобы они набухли. Ягоды черники разминают деревянной толкушкой, смешивают с набухшими хлопьями, добавляют размельченные ядра орехов и хорошо вымешивают. При подаче паштет посыпают толчеными орехами. Можно добавить в паштет 1 ст.л. меда.

Можно взять и другую свежемороженную ягоду.

[Викуша]

рис с поджаркой из моркови и лука, винегрет, гречка с той же поджаркой, чай с мёдом, яблоко

[mamavera]

По поводу постного майонеза хочу немного уточнить. Это не майонез, а соус майонезный. В его составе обычно: растительные масла, вода, крахмал, соль, сахар, уксусная кислота, горчичный порошок, ну и всякие добавки типа стабилизаторов, ароматизаторов, консервантов...
Так что он не содержит продуктов животного происхождения. Но содержит растительное масло. Поэтому, если поститься по всей строгости, то этот соус можно только в те же дни, что и растительное масло.

[Елена Премудрая]

Поздравляю всех с Петровым постом!
В этом году он продлится три недели и один день
Очень надеюсь будем соблюдать его по всем правилам всей семьёй, а то Великий пост был омрачён подготовкой к операции, потом самой операцией и как-то не было той радости которую обычно приносит время поста.

Сегодня в меню:
завтрак: гречневая каша + салат
обед: постный борщ
полдник: постные печенья + абрикосы
ужин: жареная картошка + салат и зелень

[Викуша]

Завтрак: гречневая каша+салат
Обед: Пюре с рыбой
Ужин: овощное рагу

[Викуша]

Завтрак: картошка отварная с постным маслом нерафинированным и с солью (вкуснотища..), овощи свежие
Обед: пока банан
Ужин: рис с луком и морковью