Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Asaly]

Девушки, нужна помощь коллективного разума.
Значит деньги до сих пор арестованы.
Из продуктов дома до 7 числа:
Крупы: перловка 1 кг, рис 1, 5, гречка 1, 5, ячка 0, 5, манка о, 5, пшенка 0, 5. Мука 4 кг. Томат пасты 1, 5 банки, 2 свеклы, стручковой фасоли 300 гр, не много сметаны и маргарина гр по 100. Всё.
Максимум 1000 р могу выделить на неделю. Из них 25×7 = 175 р хлеб и 140 р молоко. 215 р на необходимости. Остается 785 р.
Помогите составить меню на неделю.
Что я думаю 10 яиц (46 р), 1 курица р на 250 выйдет, пару кило картошки и кило лука. Рублей на 100 выйдет.
Специи, соль, сахар не писала, все есть.

[Жена сибиряка]

Картошку я б вообще не брала - крупы (из расчета на неделю) море, а денег мало.
Куру отварить, бульон на первые блюда, мясо и курку счистить и разделить на порции - пойдет и во вторые блюда, и в пирожки, если будешь печь.
На все свободные деньги - набрала б лука, морковки, и что еще у вас сейчас самое дешевое из овощей и фруктов (капусты и яблок - в идеале).
Меню - каши молочные, каши с овощными добавками (по типу плова, на основе любой крупы, кроме манки), супы (бульон у нас есть), крупяные биточки с куриной начинкой, запеканки из каш, овощей и куры - это вообще быстро. Ну и салатик - морковку потереть, что из овощей будет - то и добавить.

[Asaly]

Яна
А суп без картошки как? Не представляю, или так делают?

[NataAkyol]

А я б картошки килограмм взяла и морковь - кастрюля борща -неделя питания

[Шпилькина]

asaly
яйца хотите на завтраки взять или как?
если едите каши, то можно и не брать. у вас круп полно разных.
я бы купила 1 кг картошки, лук, морковку и курицу.
из курицы вырезаем спинку, можно и крылышки. варим из этого бульон. заправляем либо пшеном (по-охотничьи) либо рисом. картошка и зажарка в любом случае.
из части курицы выгоднее всего сделать плов или запеканку какую-нибудь. и вообще везде побольше бы круп добавляла.
из другой части из курицы можно пирог испечь, получится сытно, мяса даже на большой пирог уйдет немного. в начинку кроме мяса - лук, рис или можно тертую картошку сырую (вкусно получается), может, ещё какие рецепты найдете.
из фасоли я бы приготовила что-нибудь тушеное с томатной пастой, возможно и рис туда же.

[Шпилькина]

из свеклы борщ (можно даже не на мясном бульоне) и салатик.

[Жена сибиряка]

Яна
А суп без картошки как? Не представляю, или так делают?

Я супы разные варю, в том числе и без картошки.

В зависимости от цен, я б купила прежде всего морковки и лука, если остаются деньги - то капусты, яблок и свеклы, и только если и после этого остаются - то немного картошки.
Насчет пирога - согласна со Шпилькиной, но куру бы я варила всю - бульона получится больше, он будет насыщенней, а в пироге начинка и из отварной курятины достаточно хороша (более того, при наличии достаточного количества лука и морковки - я б в пирог прокрутила на мясорубке шкурку)
Будет капуста - будет салатик и щи на курином бульоне.
Будут яблоки - есть мука, сварганить рулет я яблочной начинкой - плевое дело, а яблок туда немного и надо.

[шоколадное сердце n]

Если есть рис и будут курица рис, лук и морковь, то подобие плова. Курицу уже вареную туда.
То же - с гречкой. Туда же и фасоль пойдет.
Пирог (пирожки)с капустой-яйцом, с рисом-яйцом (еще бы лука зеленого туда),
Суп куриный с лапшой домашней (макарончиков не осталось?), загустить яйцом.
Лепешек нажарь на сковородке.

[bellka n]

Советовать сложно, так как неизвестны предпочтения.
Из круп полноценные завтраки, каши на молоке, если домашние их едят.
Обеды-девочки писали-борщ, щи, рассольник (перловка/рис - у Вас в наличии).
Картошку я бы взяла, тем более цена на нее не такая уж ужас-ужас, у нас во многих сетях не дороже 19,90, есть конечно по 50 и выше (Египет). Из картошки при наличии муки - вареники, уже полноценный завтрак или ужин.
Не знаю цен на курицу у Вас Алина, взяла бы 2, все таки 5 человек...
Капуста, сужу по нашим ценам от 34 и до 50. Капусту можно потушить с той же курицей или в начинку к блинам и полностью согласна с Яной салаты, можно и винегрет со свежей капустой (наличие огурцов соленых неизвестно правда).
Стручковую фасоль с рисом и курицей потушить.
Итого: курица, если 2 - 500, яйцо - 46, картошка + лук - 100, капуста - 70, яблоки - 69, ну как-то так, если с 1 курицей то высвобождается 250 р.

[Шпилькина]

Если есть рис и будут курица рис, лук и морковь, то подобие плова. Курицу уже вареную туда.

в "подобие плова" вкусно курочку сначала немного обжарить, не до готовности. а потом уже сырой рис, зажарку лук-морковку. специи, если есть.

[Аленка неглупая]

Суп-лапша на курином бульоне прекрасно без картошки идет.
Нужно вообще сначала ту картошку посмотреть\прицениться, если отходов много либо слишком дорогая, то стоит ли покупать?
А если суп без картошки семья не признаёт, то можно и несколько штук купить именно для супа.

[Asaly]

Спасибо за советы!
Отталкиваюсь от куры, она самая затратная. Затем по убывания картофель( от 35 до 45 р), лук( 30 р) , морковь( 35), капуста (40) . Яблоки дорогие от 50 р и выше. И их за раз схомячат.
Яйца для выпечки, иногда на завтрак, лм каши не ест совсем.
На будни получается основная еда ужин. Я на работе питаюсь( директор заключил договор, мы им рекламу, они нам обеды) дети в школе, саду. А Макс не всегда дома, сам не готовит, только то что есть. То есть с вечера оставляю ему еды.

[Аленка неглупая]

В выпечку не всегда яйца нужны. Есть много рецептов без яиц.

[Жена сибиряка]

Аленка неглупая , полностью согласна, постная выпечка вся без яиц делается - а тесто чудесное выходит.

[Аленка неглупая]

А на завтрак можно оладушек нажарить. Они даже без молока и яиц хороши.
Сметанку с сахаром взболтать и пальчики облизывай...
Вообще наверное в тему "Как прожить на..." стоит ещё заглянуть.