Заморозка - готовим впрок

[Ladushka]

Да, стручковая. Слегка отварила и заморозила. Теперь хочу помидоры попробовать блендером помолоть и заморозить. Что туда еще добавить, жгучего перца немного?

[Bibi]

Боюсь ( не умею ) с солить на зиму грибы, кто нибудь , горькушки морозил(соленые)?

[Евгений]

Мы морозим любые соленые грибы. Тож не умеем, да и не хотим солить как надо. Солим кое как и замораживаем, чтоб не думалось. Я не помню уже, как живые мы их ели или нет, чаще в пережарку или рассольник. Грузди вроде ели живьем после разморозки

[Жаворонок]

заморозила дюжину яиц

Ой. А расскажи подробнее как и для чего потом используешь. А то сейчас такие привлекательные цены в магазинах, что задумалась на эту тему.

[Tosya]

Жаворонок, я замораживаю яйца для блинов. Можно ли их использовать еще куда-то не знаю, не пробовала, но думаю, что раз в блины можно, то можно и в любое тесто.
Яйца разбиваю в небольшой пакетик, пакетик (или несколько) ставлю в контейнер, верх пакетов оставляю торчать, и отправляю в морозилку. Потом пакеты вытаскиваю, получаются удобные брусочки, заворачиваю верх пакета и отправляю на постоянное место в морозилке.

[Жаворонок]

Ты желток не разбиваешь заранее? На разморозку достаешь накануне?

[Tosya]

Желток не разбиваю - все равно тесто на блины готовлю с помощью миксера, все и так перемешается...
Но если надо - то можно и разбить, и отделить желток от белка.
Достаю заранее, в микроволновке размораживать не пробовала по причине ее отсутствия.
У меня каждый пакетик - отдельная порция.

[Asaly]

Мы как то во Владе, в сенях забыли 2 решетки яиц. Вечером привезли с базы и в дом не занесли. Яйца за ночь замерзли. Доставали потом по мере необходимости и чистили как вареную картошку

[GaLиночка]

Алина, а после чистки как замороженные яйца использовали?
Вкус здОрово от нормальных отличался?
Хочу заморозить несколько штук на пробу в скорлупе и без.

[sibira]

Заморозили 10 пакетов отварных опят

[Евгений]

А не удобнее будет яйца морозить по одному в пластиковых стаканчиках из под йогурта, творожков и т.п.? Мне кажется в пакете много яйца должно оставатьтся на стенках. Я чисто теоретически.
Я таких стаканчиках морожу котлеты паровые готовые. Как раз две котлеты встакан влезают.
И если, чтоб меньше места занимали и из стаканчиков не вынимать яйца, я бы попробовал еще замораживать в одноразовых стаканчиках, их обрезал бы по уровню объема одного яйца. Они как раз узкие, под яйца хорошо были бы. Такие стаканчики дешево можно купить в ашане 100 шт за около 65 руб. Марка Каждый день.
Но это все теория... Может идеи пригодятся кому.

[Аленка неглупая]

Брикетики проще хранить и места они меньше займут, в отличии от стаканчиков.

[шоколадное сердце n]

Продаются небольшие одноразовые баночки для соусов емкость 50 и 80 мм. Они герметично закрываются. Можно морозить в таких очень маленькое количество продуктов, наверное, в том числе и яичный белок, да мало ли чего еще....
Я в таких замораживала порционно мясной фарш для кота. [На работу в таких кетчуп-майонез-джем носят].
Они стоят 3-5 рублей, если не ошибаюсь. Посмотрите в отделах одноразовой посуды

[шоколадное сердце n]

Уточняю - 30, 50 и 80 мм.

[Цаца]

Три пакета с заготовкой: перец+ морковь+брокколи+петрушка.