Скорая кулинарная помощь. Часть 2

[Bepa]

Девочки!
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.
В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.

[Евгений]

Блин, я бы не рискнул.
Из форточки внезапный ветерок подул, а ты в ванной\к ребенку ушел. Газету сдуло к конфорке... Совсеми вытекающими..
А рекламки еще и из пластика. Расплавятся еще, прилипнут, не отдерешь.. Или краска перейдет..
Фольгу тож на стеклокерамику нельзя. Ей алюминий противопоказан.

[Вераничка]

Либо сотейнике с очень высокими бортами. Только переворачивать как?

сотейник это весчь! если хороший. дважды покупала бергофовские, чудные, просто то,что надо. борта прямые почти, сантиметров 8, диаметр брала 28, котлет помешается 7-8средних. брызги не летят так сильно. переворачивать или мешать картошку, овощи просто вау, ничего не вываливается на плиту. плов шикарный получался. но вот у меня они больше 2-3 лет не держатся. покрытие слезает, хотя отношусь бережно. сейчас цены на них не гуманные, жаба победила. долго искала замену, нашла наш отечественный, тот же размер, фасон, тяжелый литой алюминий, тоже с покрытием, но не то. не вкусно он жарит. не могу понять почему. как то не так прогревается что ли. радует только цена, в 10раз дешевле

[Svetter]

но вот у меня они больше 2-3 лет не держатся. покрытие слезает, хотя отношусь бережно. сейчас цены на них не гуманные,

Очень важно для долговечности антипригарного покрытия не оставлять приготовленную еду в сковороде на хранение. Я перекладываю сразу на тарелки, а остаток в керамику или стекло. Кислота и соль, которые есть в еде, влияют на покрытие отрицательно, только редкий производитель об этом сообщает в инструкции. Понятно, что ему не выгодно.

[Евгений]

И некоторые производители антипригарной посуды рекомендуют медленный нагрев. Только вот можно ли им верить??

[Lennchik]

. На индукцию же можно стелить *в притык*.

Я на индукцию просто стелю газету, целиком закрывая плитку. ПОжара не будет - нагревается же дно посуды, хотя бумага темнеет.

[шоколадное сердце n]

Лиа, а если попробовать жарить в старой ненужной кастрюле высокой? Либо сотейнике с очень высокими бортами. Только переворачивать как? ......

Шумовкой легко переворачивать. Еще у меня есть такая штука с дырочками на длинной ручке (мини-шумовка), ее предназначение было - вылавливать помидоры из банки. Удобнее, чем шумовка для переворачивания.

[Eco-nomKa]

Всем привет!
Перепало 6 здоровых кустов салата. Что с ними делать, окромя овощного салата?! Ну, один в пирог с овощной начинкой можно пустить, а остальные? Долго ж не прохранятся, они без корней, в воду нет смысла ставить.

[Мурмур]

Зеленые коктейли:)

[Анна Александровна]

Можно сделать рулеты с начинкой из сырно-ветчинной массы.

[Airenne]

В салат листья + огурец + укроп + зеленый лук + яйцо + майо/сметана/йогурт этого листового может много утрамбоваться.
На сложносочиненные бутерброды верхним ярусом.

[Amalia]

Не подскажите куда лучше всего "пристроить"свежий тимиан?

Купила его не по своей воле (достался в уже сформированном овощном пакете Too good to go)..и вот лежит неприкаянный,скучает.Единственный из всей зелени,не нашла ему применения.

[Airenne]

У меня тимьян дружит с грибами: ризотто, паста с грибами в сливочном соусе, супы-пюре, лесные тушеные в сметане с картошкой, жареные лисички с тыквой и перловкой -- везде хорошо идет.
С болгарским перцем (жареным или печеным), с миксом перцев и кабачков (опять же жареных или печеных). Да вообще любая овощная запеканка.
Ну и чай с чабрецом (который тот же тимьян, но в профиль) никто не отменял

[Евгений]

А чтобы сохранить, предлагаю заморозить. Тимьян имею ввиду. Или посушить, если на чай.

[Airenne]

У меня как-то большая охапка этого тимьяна в овощном ящике холодильника жила. Сама по себе в полуоткрытом пакете потихоньку высохла, несколько месяцев расходовалась, никаких особенных танцев с бубнами танцевать не пришлось.

[Amalia]

У меня немного совсеменьше

Маленький пакустика "эко/био"

Порезала и в овощной киш добавила