Девочки!
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.
В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.
Ну если вопрос в том, ела ли я один суп четыре дня? То ела и пять. Но мне это не понравилось. Главное не греть его весь каждый раз, а отливать порцию чистым сухим половником отдельно. А так можно ещё заморозить.
Открыла для борща 0,5л банку маринованной свеклы. Использовала примерно треть. Теперь стоят в холодильнике оставшиеся 2/3 и раздражают. Борща пока больше не хочется. Куда бы применить?
Салат со свеклой и чесноком? С тертым сыром? Селедка под шубой или просто кусочек селедки со свеклой? И т д.
А еще можно просто поделить остаток и убрать в морозилку, до следующих борщей.
В винегрет, в свекольник (холодный литовский суп), у нас в ДК на бутеры с паштетом кладут. Либо можно сделать бюф Линдстрём (bøf lindstøm) - шведский рецепт применяемый в датской кухне.
500 гр говяжий фарш, 100 гр мар.свеклы, 2 ст л каперсов, 1 луковица, 1 зубочек (мал) чеснок. Свеклу нарезать кубиками 5х5 мм, каперсы измельчить грубо, луковицу мелко, натереть чеснок. Все вмешать в фарш, посолить -поперчить, отставить постоять. Сформировать 4-6 бифштекса размером с шайбу, сжимать хорошо, чтобы не развалились на сковороде ,жарить на среднем огне 7-8 минут на каждую сторону. Подавать с отварным картофелем и разогретым свежим зеленым горошком и грейви (соус с выжарок) либо с отварной и пожареной картошкой.
В салатах с чесноком маринованная, наверное, не то совсем. Холодник летом делаю. Потому эта банка и была в заначке. Но сейчас совсем не хочется холодного супа. Попробую, пожалуй, "бюф Линдстрём (bøf lindstøm) - шведский рецепт применяемый в датской кухне". Описание понравилось. Только каперсы не буду добавлять. Мне кажется достаточно свёклы для интересного вкуса.
На форуме читала рецепт салата, может быть, и в дневнике, найти не удалось.
Назывался, кажется, *Дальневосточный*. Характерная особенность - он весь из кальмаров. Ну и майонез.
Может быть, еще яйцо было. Или лук. Но я не помню.
Вот что туда еще добавлялось?
по-моему майонез убивает любой деликатный вкус и нужен, чтобы сделать съедобной не слишком привлекательную еду. Когда-то прочитала: "С майонезом и кетчупом можно съесть даже газету" - совершенно верно, я ем майонез, если что, хотя стараюсь по меньше
С майонезом и кетчупом ни то что газету, вообще ничего съесть не смогу.
Домашние тоже не любят ни то, ни другое.
Вместо кетчупа покупаем томатный соус. Майонез - раз в году для селедки под "шубой".
Икра (согласна с Daura) хорошА со свежим батоном и холодным маслом. Еще можно сверху посыпать немного мелко нарезанный зеленый лук (если икра красная).
насколько я знаю в Дальневосточном салате икры совсем немного, для украшения.
ну чтоб по-богатому ) и это наверное больше "по-дальневосточному" чем огурец и горошек )
составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.
