Деньги на питание. Часть 8

[Fox]

Деньги на питание. Часть 1
Деньги на питание. Часть 2
Деньги на питание. Часть 3
Деньги на питание. Часть 4
Деньги на питание. Часть 5
Деньги на питание. Часть 6
Деньги на питание. Часть 7

Уважаемые участники темы!
Цены на продукты пишем в теме Что почем?
Данная тема для отчетов и советов. Можно написать стоимость того или иного продукта в рамках своего отчета, но сообщения состоящие только из перечисления продуктов и их стоимости будут считаться нарушением.

Напоминаю, что рецепты обсуждаем и даем советы по кулинарии в разделе "Летная поваренная книга".

Для обсуждения акций у нас есть тема "Акции! Распродажи! Скидки!Викторины!" В ней и делитесь новостями о том в каком магазине какая акция проходит и о том, что удалось по ней выиграть. Цены на продукты при этом все равно обсуждаем в теме "Что почем?"

Игнорирующие данные условия будут получать предупреждения за оффтопик.

[Kosia]

Про "так много не надо капусты покупать."
Кочаны разные по весу бывают, конечно. Можно и небольшие найти, но в основном 1,5-2 кг и до бесконечности. Они же плотные, тяжёлые, раннюю рыхлую капусту я в расчёт не беру.
Например, купила я кочан в 1,5 кг. Нам на троих это примерно на 3 готовки.
Обрезала листья на первую готовку, кочан завернула и положила в холодильник. Что он в магазине будет лежать, что у меня. Какая разница ? А если я его купила с хорошей скидкой, то и выгода очевидна для моего кошелька.
И простор для меню. Всегда могу голубцы или борщ приготовить.

[Мушта Татьяна]

Да, я совсем забыла как это - готовить на одного. Пришлось вспомнить. Сын в саду, я одна дома, муж и дочь в отпуске, мама в больнице. Поюс времени ноль т.к. весь день в больнице с мамой.
Как готрвила я?
Сделала омлеты 3 порции - и в холодильник.
Отварила картошку в мундире - и в холодильник.
Сварила овощной супчик 1,5л и в холодильник.
Гречку 1,5 л кастрюльку - и в холодильник.
Купила скумбрию с/с и г/к к картошке.
Филе куриное на сухой сковороде протушила целым куском в перце и соли - оно и как мясо к гречке и картошке вкусно, и вместо колбасы на бутерброды.
Быстрые овсяные хлопья с молоком, медом, орехами и изюмом делала по утрам.
Овощи, фрукты, молоко, йогурты, творог и творожки.
Собственно, неделю продержалась спокойно.
Но после готовки на 4 человек так непривычно готовить маленькими порциями.

[Kosia]

Мы арбузы покупаем маленькие, в сетевых магазинах с хорошими скидками, в начале возьмем один на пробу, затем идем и покупаем несколько, если понравятся, хранятся долго.

А у нас тут лежали в Пятёрке килограммов по 10 огромные арбузы овальной формы. И цена была хорошая, но не рискнули.

[Мушта Татьяна]

Про капусту и не только.
Тогда планировать меню. Или составить список блбд с капустой - борщ, овощной суп, щи, голубцы, рагу, бигос, пирог, пирожки, вареники, салаты - обычный с помогуром, Днестр, Корсар, еще разных подсмотреть в интернете.
За неделю - две весь кочан даже 2 кг используется и не пропадет.

[Молли По]

Я на себя одну не делаю, наверное, процентов 80 того, что делаю для семьи. Перехожу на керамические горшочки и готовку на 2-3 дня сразу (разное!). По деньгам я одна обхожусь себе дешевле, чем в расчете "1/4 бюджета на еду семьи"

[SuisseAnna]

Кстати, для утилизации капусты можно сделать тибетские манты, рецепты везде есть. Своеобразный вкус я скажу, но я ела готовое, если самой сделать можно рецепт под себя.

[CherryLady]

На месте капусты может быть тот же арбуз (в данный момент - реальный пример).

купить лоток с нарезанным арбузом, я так и делаю часто.

[Kosia]

Таня, завёрнутый в бумагу кочан и месяц-полтора лежит. Проверено не раз.
Просто я не большая любительница её резать и в итоге не часто её использую. Поэтому капуста всегда есть в моём холодильнике .
Не люблю слово "утилизация" в отношении продуктов питания. Извините .
Я просто готовлю.

[CherryLady]

Про суп на одного. Варим большую кастрюлю концентрированого бульона, мясо отделяем от костей, разливаем по лоткам поллитровым, замораживаем.
борщ,солянка, рассольник - на это все дело нужны обжаренные овощи. Их жарим много-много - делим на части и морозим.
Лук-морковка тоже жарим много и опять порционно морозим.
далее достаем бульон, разбавляем водой (помним, что он концентрированный) - кидаем в него заготовку овощей, лук-морковку и 1-2 картошины. Вот вам и суп на пару -тройку раз.

[Рафаэлкина]

Еще вариант супа на одного- замораживаю в маленьких контейнерах 250-400мл бульон ( варю понятно сразу 3-4 литра) имею в шкафу домашнюю лапшу- нужен суп- кубик в кастрюлю туда чуть-чуть моркови из заморозки, лапшу туда и зелень ( тоже из заморозки) - офигенно вкусно

[Рафаэлкина]

Что касается ужинов на одного у меня это был салат овощи+яйцо, овощи+сыр, овощи+ тунец, еще у меня хорошо шли полуфабрикаты типа отбивных или котлет- то что можно порционно приготовить, иногда пельмени или варенники если был настрой ( лепила сразу штук 40 и в морозилку), омлет

[Наськанция]

Арбузы и дыни теперь половинками продают. Мы даже на 5 человек покупаем половинку - съели в охотку и ничего не пропадает.

Я б не рисковала покупать такие арбузы,может обойтись,а можно и заразу всякую схватить,потому что неизвестно какими по чистоте ножами их разрезали, да и вообще бактерии начинают быстро размножаться,когда теряется целостность арбуза

[Евгений]

Даже пусть и ножи чистые, и руки.. Но навряд ли арбуз\дыню тщательно помыли перед разрезанием. А значит, грязь с кожуры ножом распространяется на мякоть.
Арбуз можно кооперироваться с кем-то. Хранить в холодильнике можно, но для меня он вкус теряет после холодильника.
Дыня хорошо храниться в холодильнике. Дня за три то уж по любому можно уговорить. Три раза вечером вместо ужина...

[Евгений]

"Хранится"....

[Daffi]

Я б не рисковала покупать такие арбузы,может обойтись,а можно и заразу всякую схватить,потому что неизвестно какими по чистоте ножами их разрезали, да и вообще бактерии начинают быстро размножаться,когда теряется целостность арбуза

У нас и арбузы, и дыни такие продаются в супермаркетах- разрезанные на половинки или четвертинки, и обернутые пищевой пленкой. Сама недавно покупала четвертинку узбекской дыни-хорошо, что четверть, оказалась на редкость безвкусной. А так бы переплатила за целую и выбросила бы деньги.