А какие у вас запасы? - 2

[Airenne]

Смеси можно и свои заранее намешать и в банку пересыпать.
Вполне себе запас )
Если сразу все съедается, можно запасать готовое тесто — слоеное, дрожжевое, песочное. Иногда даже сразу в том виде, в котором в духовку пойдет.

[Лиа]

Я не совсем понимаю, как можно запасти смесь, к примеру, на оладьи.
Потому что из сухих ингредиентов там только мука, соль, сахар и сода.
И смысл? Что так сложно бросить их в процессе? Секундное же дело. Тем более муку опять просеивать придется.

[T_Julia]

А я какую-то смесь для выпечки очень любила на исходе советских лет. У меня даже один рецепт торта был специально под этот бисквит заточен. Потому что свои коржи такими пышными и нежными не получались.

[Мушта Татьяна]

Если прятать печенье от детей в морозилку, тоже найдут?

Да.
И кроме того, у меня морозилка забита мясом, рыбой, птицей, овощами, ягодами, грибами, тестом, пельменями, маслом сливочным, творогом - это куда целесообразнее запасать в морозилке, чем печенье.
Я ранее смеси не пробовала никакие. В этом году впервые такие эксперименты. И в принципе - довольна. Откровенно ужасных не было. Маффины пышные, маягкие, не сухие, без привкуса соды и пр. Оладушки пышные. Жаль, не могу фото вставить - девочкам из Украины пригодились бы. А в РФ наверняка другие будут - жаль, что невкусные.
Обычные маффины я тоже пеку, и оладушки на кефире тоже.

[Airenne]

Лиа, если не на оладьи, а на кексы, к примеру. С шоколадной крошкой, пряностями, другими добавками и т. п. Тогда уже чуть больше времени экономится.
И я это не столько как пример рационального запаса привела, сколько как альтернативу готовым смесям, если они не дотягивают по качеству.

[Лиа]

На кексы да, смысла в том, чтобы заранее все смешать, немного больше.

[Мушта Татьяна]

Я не совсем понимаю, как можно запасти смесь, к примеру, на оладьи.
Потому что из сухих ингредиентов там только мука, соль, сахар и сода.
И смысл? Что так сложно бросить их в процессе? Секундное же дело. Тем более муку опять просеивать придется.

В моей покупной смеси на дрожжевые оладьи все в сухом виде - молоко в составе, яичный порошок и пр. Дрожжи в отдельном пакетике. Только добавить 500 мл теплой воды и дать постоять 30-40 мин. Вот мне удобно, что не нужно доп. действий делать - просеивать, насыпать, и искать по шкафчикам все ли есть в наличии. Вода то точно есть. Высыпала все в одну миску, воды налила - и все. Меньше суеты.
Так же и с кексами. Высыпала, добавила что там надо по инструкции - где молоко, где маргарин, где вода, где яйцо - и можно печь. И глазурь также быстро - вода и перемешать. И добавки уже положены - кусочки шоколада, лимонная цедра и пр. Меньше суеты и грязной посуды.
Для меня удобство этих смесей сравним с тем, что мы не делаем сами кефир, сметану, творог, лапшу, масло.. Можно ж и этим заморочится. Зачем? Я за то, чтоб максимально упростить быт без потери вкуса и пр. Мне удалось. Буду продолжать экспериментировать и дальше.

[Лиа]

Таня, да это все понятно. Я из этих же соображение эти смеси покупала. Удобно, воды добавить, размешать, и все.
То, что ты процитировала, это комментарий к посту Airenne:

Смеси можно и свои заранее намешать и в банку пересыпать.
Вполне себе запас )...

У меня дома нет ни яичного порошка, ни сухого молока, а заготавливать практически одну муку с минимальными добавками сахара, соли и соды, смысла особого не вижу.

[Мушта Татьяна]

Я, к стати, впервые недавно купила скхое молоко и сухие сливки. Сливки не понравились - я их для кофе взяла, на пробу. Может фирма такая неудачная. В следующий раз попробую другой марки.
Молоко сухое пока не опробовала. Но хочу таки найти хорошее. Впереди зима. Мы в лесу. Дороги чистят нам в селе не так как в Киеве. Дети болеют. Работы много. А молоко мы впятером 5-6 л в неделю выпиваем. Хочу не бежать за молоком по сугробам. Каши мы не варим. Но много пьем, в кофе/какао, в пюре, в выпечку. Было бы хорошо иметь в запасе пару почек хорошего сухого молока.
И тушенку. Как я ранее любила тушенку... в детстве еще. Сейчас боязно и купить даже.
Девочки из Украины, посоветуйте хорошую тушенку. Чтоб мясо, и вкусно.

[Сурчиха]

Таня, вы в каком районе Киева? я беру хорошую тушенку в одной из точек на рынке на улице Чернобысльская, вот фирму не знаю.

[Мушта Татьяна]

Я теперь не в Киеве. Поселок Ворзель по Варшавке 20 км от Киева.
Чернобыльская - это Академгородок?

[Lusinka]

Из сладкого в запасе мед, много, но он нам бесплатно достается, варенье, просто ягоды, перетертые с сахаром, и сахар, тоже много, ЛМ получает на работе .
Печеньки- конфетки брать бесполезно, если сразу не съедим, то будут не свежие и не вкусные. А вот сгущенкой запастись можно, и как сладкое, и в кофе, когда вдруг не оказалось молока.

[Джем]

не знаю как на Украине, а у нас тут мужу понравилась тушенка Селятино, Госрезерв, а сгущенка Деревенское, Госрезерв

[Аленка неглупая]

В то советское время были смеси сухие. разные. Брала, кроме разочарования-ни-че-го. Были и кексы, и коржи, даже крема. С тех самых пор не жалую...

И сейчас такие смеси есть. И крем и глазурь готовые и в виде полуфабрикатов. Только дорогие они, смысла нет покупать.
Проще купить готовый продукт за эти деньги или же дешевле выйдет - если самому приготовить.

[Мушта Татьяна]

Сгущенку мои сметают. Не вариант юля меня запасать. Проверено. Как-то купила пачек 5 сразу - смели за неделю.