Кето питание.

[АлёNа]

врач наоборот советует ограничить углеводы и сахар

Всё подряд углеводы советует ограничить? Или, всё же, какие-то конкретные?

[Ксанчик]

Реальная кето-диета - это медицинская процедура. Ее длительность не может превышать 3 месяцев.
И, да на кето-диете нельзя сахар, фрукты и сухофрукты (особенно сухофрукты), колбасы, сардельки и сосиски, полуфабрикаты, мучное, овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, кукуруза, свекла), алкоголь. И белки можно потреблять в минимальном количестве, все-таки это высокожировая диета.
Плюс должны быть назначены специальные препараты, регулирующие уровень кетоновых тел в крови. Иначе есть опасность свалиться в кому.
Также не стоит забывать, что на кето-диете падают когнитивные способности и нельзя заниматься спортом вообще.

А ограничение количества углеводов на основе диет из интернета и т.п. - это не кето-диета, а просто низкоуглеводное питание.

[Ваня Васечкина]

Нет достоверных данных о безопасной продолжительности кетодиеты, но о трёх месяцах слышу впервые.
Почему нельзя заниматься спортом вообще?

[Ваня Васечкина]

Кто занимается спортом поделитесь как это на кето? Я вот подумываю с чего-то начать, возможно пока с бассейна, а там - увидим.

Не знаю, каким боком это можно отнести к спорту, но у меня через день ходьба на дорожке, растяжка, обруч. Говорят, плавание хорошо подтягивает кожу, пока не пробовала.

[Ксанчик]

Нет достоверных данных о безопасной продолжительности кетодиеты, но о трёх месяцах слышу впервые.
Почему нельзя заниматься спортом вообще?

Потому, что в питании ПОЛНОСТЬЮ ОТСУТСТВУЮТ углеводы (а не сведены к минимуму). Поэтому при ней назначаются специальные препараты для предотвращения кетоацидоза.
К тому же отсутствуют реальные исследования долгосрочного влияния длительного кетоза (а именно за его счет идет похудение - сжигание жировых запасов) на организм. Пока точно выявлено отрицательное влияние на почки, поэтому реальная жесткая кето-диета (не низкоуглеводная) запрещена при заболеваниях почек.


Вот честно, девочки, у вас в питании СОВСЕМ нет углеводов? Питаетесь жирами с минимумом белков?

[Ваня Васечкина]

Ксанчик, кетодиета- это не безуглеводная диета, в ней есть тот необходимый минимум углеводов,который нужен для поддержания нормального функционирования организма. В зависимости от дневной калорийности этот процент составляет 15-40 гр в день. Просто брать эти самые угли нужно не из каш/круп/сладостей, а из овощей и зелени.
Информация о том, что на кето углеводы отсутствуют полностью - крайне неверная. И нахождение человека в состоянии кетоза не должно быть на грани кетоацидоза, для этого не прописывают никаких чудо- таблеток, для этого есть общий калораж и расчет макросов.

[Ксанчик]

кетодиета в своем первоначальном назначении использовавшаяся в лечении детей аутистов именно безуглеводная... и это лечебная процедура.
Я понимаю, что мода превратила стандартное низкоуглеводное питание (а это вполне нормальное питание, рекомендуемое для людей с высокой степенью ожирения) в кетодиету, но лучше называть все своими именами.

[Ваня Васечкина]

Мои познания в этой области основаны на лекциях Гинзбурга, Берга, Фазлеевой...для моих целей их рекомендации и формулировки подходят как нельзя лучше.
А низкоуглеводное питание без " входа в кетоз" - это не равно кетодиета.

[АлёNа]

Мои познания в этой области основаны на лекциях Гинзбурга, Берга, Фазлеевой...

Кто эти люди? Они врачи? Погуглила — степень доктора есть у Берга, но он доктор мануальной терапии, позже подвизавшийся в диетологию и в ней представляющийся как доктор Про остальных персонажей никакой инфы, только ролики. Может в них они что-то о себе говорят, но мне неохота отсматривать.

[Ваня Васечкина]

" Не читал, но осуждаю")) А где ещё можно получить информацию по данной теме?? Есть ли научные труды для изучения? Диета неоднозначная, и всякие знания будут полезны.
Гинзбург- диетолог, кандидат медицинских наук.

[Ксанчик]

А где ещё можно получить информацию по данной теме??

В научных трудах по лечению детей-аутистов. Остальная информация только в популярной литературе. Все-таки популяризации диеты с низким содержанием углеводов нет еще и пары десятков лет.
Основная проблема заключается в том, что для проведения научных исследований подобного рода (влияние питания) нужны десятилетия и наличие контрольной группы.

Хотя мой вопрос не в этом. Я сама стараюсь снижать в питании количество многих углеводов, но не критически (хронические заболевания). Вопрос в конкретном меню и в том, чем заменяются недостающие витамины и микроэлементы? БАДами? Пищевыми добавками?

[Туз]

Ну так совсем безуглеводных продуктов, кроме аминокислотных-то, и нет.
Поэтому завтраки - огурцы с намазанным паштетом из тунца или риетом из скумбрии, творожники с каплей миндальной муки для сохранения формы, обеды - бульоны мясные и жирной желтой курочки, ужины - мясо и рыба с салатами или надземными овощами, исключение - редис.
Ширатаки в помощь, гребешки, гедлибдже вместо мяса и рыбы, свежие салаты с рикотой, креветки с авакадо и тертым огурцом без кожи, майонез желательно делать самому.
Салат слоеный (яйца, сыр, кальмары мелкорезанные, оугрец), каждый слой промазать майонезом и посыпать сыром тиертым, наверх усадить мышей из перепелиных вареных яиц (уши - кружки из сыра).
Когда надоедает, и хочется ТАЗ чего угодно - то это вок тушеной обычной капусты с яйцом битым или цветная\брокколи с пармезам (он крайне кальционен и его надо заставлять себя есть). Зато ТАЗ можно.

[Туз]

авокадо, прошу пардону.
витамины и микроэлементы из ягод и ферментированных продуктов.

[Туз]

С ширатаки просто зима легче переживается - супы густые типа лагмана с жирным бараниновым фаршем, а также суп-чизбургер высокожировой с фаршем, солеными огурчиками и цветной капустой вместо картошки, и бадьей хорошего (а не крахмального) плавленого сыра. Есть колбасный сыр, где только жиры и белки, его на терке.

[Туз]

И конечно же жировой пик на завтрак - это вынуть желтки, промять их вилкой с тресковой печенью и заложить обратно в белок. О, это воистину восхищает. И конечно, икра для тех, кто может себе позволить.
Перестаешь трещать, сосуды свежеют (а у меня проблемное место как раз вход в шею, тропилы и цетамы для меня давно как припарки), но срок должен варьировать врач. Но к сожалению, у нас в районной поликлинике невролог такой, пока в обморок не грохнешься на пороге - разговаривать с ним не о чем.