Заморозка - готовим впрок

[Kosulya]

mokeyka мы тоже хотим морозильную камеру, ну или для начала большую мрозилку в холодильнике, мы даже уже присмотрели холодильник с самой большой морозиркой из двухкамерных, как только переедем будем его покупать.

В этом году наморозили овощей. Муж даже сделал специально смеси для борща, достю пакет - кидаю в воду, катошечки подрезаю и все. А вообще замораживаю суп для дочи, она любительница, каждый день ест, а я каждый день суп не готовлю, так что достаю ей маленький контейнер из морозилки - все довольны. Вот сейчас паштет заморозила.

[shkoda]

Ой, девочки, а у меня фигня с заморозкой получается-чем больше готовлю, тем больше съедается. Хлеборезка на закрывается вообще, то и дело шныряют по холодильникам. Никакой культуры питания! :twisted:

[mar4ik]

ansha , я блины прям стопкой складываю (но, только маслом не промазываю после жарки и жарю без масла почти). Только я перед заморозкой их хоршо остужаю (даже охлаждаю в холодильнике), потом их складываю в новую стопку (то, есть разлепляю, если они склеивются слегка). ну а дальше как со всем продуктами.

но думаю, что можно и сворачивать как-то

Кстати, о месте под морозилку:
у нас в кухне места не нашлось, но из кухни идёт коридор, там по одну сторону ванная+туалет, а по другую ещё советских времён встроенные шкафчики. Вот мы у ближнего к кухне шкафа убрали нижние полки, оппилили дверь в высоту и поставили вниу морозильную камеру
А у многих знакомых морозилки стоят в комнатах и н лоджиях (остеклённых)

[liika]

прочитала всю тему, не нашла ответа.

когда замораживаете котлеты, отбивные (сырые), сколько можно их в морозилке держать?

[Нати]

liika, при -18 можно полгода (6-8 месяцев) при условии, что мясо было свежее.

[karapuzer]

ой как много полезной информации!
мечтаю о морозильной камере...
супы не пробовала никогда, но экспериментов не боюсь
а перцы я делаю сразу фаршированные. причём зимой в супермаркете можно только крупные найти, так что я фарширую эти крупные перцы, сразу режу поплам, получается красиво и удобно по размеру. и в морозилку.
котлетки так морожу, фарш для голубцов ленивых.
мясо сразу разрезаю на куски, куриные ножки натираю специями.

[TinkerBell]

А я томатную пасту замораживаю, покупную. Если ее в стеклянной банке в холодильнике держать, то сверху плесень появляется. А так я в пластиковый контейнер перелаживаю и в морозилку. Красота! А потом достаю и ножом с закругленным концом куски отламываю. Но больше ничего не разу не морозила , в этом году обязательно попробую! Жаль морозилка маловата, а то хочется всего и чтоб на всю зиму ...

попробуй налить сверху открытой томатной пасты немного подсолнечного масла и хранить в холодильнике - не будет плесневеть

[Вода]

попробуй налить сверху открытой томатной пасты немного подсолнечного масла и хранить в холодильнике - не будет плесневеть

Вспомнила!
Накройте банку сначала обычным бумажным горчичником, горчицей вниз, и сверху крышкой.
Горчица вытягивает всю влагу и плесень не появляется.
Горчичники меняйте периодически.
Масло тоже помогает.

[Ya]

Вчера встретила классную идейку про зелень на зиму - берешь лоточки для льда, туда режешь зелень, заливаешь водой и замораживаешь. Мне кажется зимой в суп - самое то!

[Пиява]

Ой... Это ж сколько надо этих штук для льда ... Я режу и морожу в пол литровых банках

[Поленька]

Девчата, к чему столько места занимать? Просто молодую зелень срезаете, ополаскиваете, хорошенько стряхиваете воду и складываете в обычные полиэтиленовые мешки. Завязываете - в морозилку. Хранится всю зиму, места мало занимает, все витамины сохраняются. У меня до сих пор прошлогодний укроп еще в морозилке есть. Ложкой из мешка набираю и хоть в суп, хоть в пюре, хоть в салат. Свекровка научила!

[Bepa]

Девочки, а ревень кто-нибудь пробовал замораживать? Понравился или нет результат?

[Yuliyasha]

Девочки, кто-нибудь пробовал замораживать клубнику на зиму, а главное зимой размораживать и употреблять? Поделитесь у кого есть опыт какая она на вкус размороженная?

[Bepa]

В этой теме много про клубнику, начиная с первой страницы

[Yuliyasha]

В этой теме много про клубнику, начиная с первой страницы

Вот я вообще, на первой же странице суперский рецепт про клубнику Спасибочки Вера