Заморозка - готовим впрок | 2

[Воронова]

Овощи из заморозки использую только для дальнейшей готовки, даже зелень, не нравится мне их вкус после заморозки, если просто разморозить и есть. Ягоды только могу есть свеже-размороженными . А еще в прошлом году заморозила арбуз и дыню, случайно получилось, недоели, а выбросить было жаль - оказалось очень вкусно! В этом году планирую уже специально их заморозить

[Евгений]

Из последнего опыта понравилось морозить свежевыжатый сок яблочный. Абрикосовое пюре морожу. Экспериментирую сейчас с перемолотым "салатом" из огурцов, лука и т д..

[КристинаЯ]

Заморозила 2 контейнера клубники к шампанскому)

[wichy]

Этот год ягодный, я поморозила много пюре: клубника, йошта, смородина, абрикос, вишня в собственном соку. Морожу брикетами грамм по 250, добавляя капельку сахара, зимой размораживаю в холодильнике и вприкуску едим к чаю, все как свежее (а вишня в собственном соку вкуснее, чем свежая, объеденье просто).
Главная заморозка - томатное пюре и перцы болгарские порезанные - еще впереди. Пока чесночные стрелки поморозила из несладкого.

[Ксанчик]

можно ли замораживать готовые домашние сырники?

Конечно, можно. На вкус разницы не ощущала.
Вопрос только в том, есть ли смысл? Если только для ребенка или брать с собой на работу? Просто разница между размораживанием и разогреванием и готовкой с размораживанием минимальна. По крайней мере, у меня.
ЗЫ: я не люблю подогретое в микре.

[на-дин]

Для меня есть смысл: я живу одна, приготовить два сырника теоретически можно, но невыгодно и лишние хлопоты: целое яйцо на них много, муку для обваливания надо достать, насыпать, все убрать, два сырника на сковородке будут жариться, а на пустом пространстве масло гореть. Если уж делать, то целую сковородку - два съесть, остальное заморозить. Даже если не в микроволновке, которую я очень уважаю именно за возможность быстро подогреть еду, то на сковороде под крышкой.

[Ксанчик]

лишние хлопоты: целое яйцо на них много, муку для обваливания надо достать, насыпать, все убрать, два сырника на сковородке будут жариться

Я обычно готовлю полуфабрикаты из пачки (750 гр) творога, у меня получается 12-18 штук сырников.
На маленькой сковороде помещается ровно 3 сырника моих . Остальное в заморозку.
Но опять же, если по вкусу нет разницы, то надо делать как удобнее именно тебе.

[wichy]

Для меня есть смысл: я живу одна, приготовить два сырника теоретически можно, но невыгодно и лишние хлопоты

У меня мама из этих же соображений начала морозить готовую выпечку. Тоже была не фанатка разморозки, а теперь фанатка - печь она любит, но испечь три булочки - не получится, а есть подряд 12 одинаковых булочек - скучно и невкусно. Теперь она оставляет две, ест их свежими, а остальные морозит. И потом, хоть через месяц, как захотелось - берет булочку, размораживает и ест в удовольствие. У нее теперь всегда выпечка разнообразная в морозилке, и она нарадоваться не может.

[Кирикири]

Для себя одной стала замораживать хлеб, кидаю сразу в морозилку, могу поделить на несколько пакетов. Размораживаю при комнатной температуре. Вкус не меняется. Заморозила пюре. После разморозки в холодильнике не понравилось, что появилась какая-то мутная вода. Масло или молоко? На сковороде обжарить с яичком - прекрасно. Как гарнир - не очень.

[Evgeniay]

Делала хренодер и большую часть заморозила. Зимой разморозишь в холодильнике и практически как свежий .

[шоколадное сердце n]

Вопрос.
Когда вы начинаете использовать содержимое ваших морозильных камер?

[wichy]

Я использую, как начинает быть нужным то, что там лежит. Если мне нужны грибы, свежих в доме нет, то беру из морозилки. Ягоды и фрукты - как захочется, если закончились сезонные (но если мне в сентябре очень захотелось клубники, но есть виноград, то возьму клубнику все равно). Полуфабрикаты вроде тертой моркови или уже подготовленных в пирог ягод/яблок - если спешу и/или лень подготавливать (тереть сейчас ту же морковь).

[Evgeniay]

Уже начала использовать заморозку. Варила компот из ассорти ягод . Использовала кубик замороженных измельченных помидор с зеленью в соус , хотя помидор свежих много еще , но торопилась. Замороженный укроп в творожный сыр для бутербродов - вкусно как со свежим . Получается , что по необходимости.

[tihonya_]

я использую в течение года - по мере необходимости и в зависимости от моих желаний, плюс я все время пытаюсь ее опустошить, но она все время чем-то заполняется

[wichy]

я использую в течение года - по мере необходимости и в зависимости от моих желаний, плюс я все время пытаюсь ее опустошить, но она все время чем-то заполняется

Тот же случай и в нашей деревне две морозилки битком, и все время надо изыскивать место, поэтому периодически приходится делать ревизию, вылавливать то, что завалилось, когда пихали новое, и использовать. Но все в дело идет в конце концов.
У меня все осложняется еще такой проблемой - один ящик у нас под мясо для животных, он временами битком, а потом постепенно пустеет, туда запихивается что-то "не для животных", а потом, когда покупается очередная порция корма, приходится это "не для животных" распихивать обратно по другим ящикам