Заморозка - готовим впрок | 2

[Evgeniay]

Кстати , точно. Рыба с овощами Раньше рыбные консервы были с овощами и там зеленый горошек был. Я бывает путассу тушу с морковью , луком и тертыми замороженными помидорами , надо будет и горошек класть.

[Akusher]

На шпильках, все вместе прокрутить на мясорубке удобнее всего.
Кто-то в блендере взбивает, но мне это неудобно.

[Akusher]

У меня погружной блендер. Он слабоват для таких дел.
И в мясорубке получается типа рубленой текстуры, не пюре. Вот в крыжовник+апельсин, апельсин+тыква и лимонном джеме - это самое то.
А в яблоко-корица, яблоко-кокос, яблоко-лаванда нужно нежное пюре, там без бленлера никак.

[Akusher]

Lusinka, похудательный супчик от Дарьи Донцовой.
Лук, морковь,капусту, болгарский перец, помидопы и зелёный горошек варить до готовности, посолить.

[wichy]

Я погружным блендером ягоду в заморозку пюрирую, мясорубку доставать и мыть всегда лень, а блендер под рукой. Морожу практически всю ягоду - крыжовник (тоже с апельсином или с его цедрой на худой конец), вишню (половину оставляю целиковой, выбив кости, а те, что помельче, блендерю с немного сахара и заливаю целиковую, при разморозке как свежая, только вкуснее), абрикосы, сливу (вкусно добавлять чуть-чуть корицы, кроме сахара), смородина морозится и так нормально, но для экономии места тоже пюрирую. Клубнику целиковую пробовала оставлять и заливать пюрированной, но она все равно при разморозке "ватная", поэтому тоже пюрирую полностью. Морожу в пакетиках, ставлю пакетики в одинаковые стандартные маленькие контейнеры, заливаю и завязываю, потом, когда замерзнет, получившиеся одинаковые брикеты достаю и складирую без контейнеров - хорошо экономит место.

[Воронова]

Девочки, что можно сделать из замороженного зеленого горошка( свежего) , кроме как добавлять в салат?

Омлет с горошком - очень вкусно!

[shurshik64]

Девочки, что можно сделать из замороженного зеленого горошка( свежего) , кроме как добавлять в салат?

Добавляю почти во все крупяные гарниры, но в такие каши(?) кладу самые разные мелко порезанные овощи - сначала тушу их, а потом кладу крупу и заливаю водой. Готовлю или в казанке или кукмаровской кастрюле с толстыми стенками. Чуть обжариваю морковь с луком и добавляю горошек, сметану, подсаливаю, тушу - очень вкусный гарнир получается. Когда совсем некогда, бросаю на сковородку горошек и немного сливочного масла (если помните, в советских столовых так давали). В макаронных блюдах, как добавка хорош горошек. Он, вообще, хорош к сложному гарниру.

[Рябиновая]

Девочки, что можно сделать из замороженного зеленого горошка( свежего) , кроме как добавлять в салат?

Суп-пюре (горошек, сливки, можно немного мяты, можно немного репчатого лука для гладкой текстуры).
Горошек на сковородке в сливочно-тархунном соусе. Можно еще отварную картошку туда порезать.

[Evgeniay]

Открыла сезон заморозки - два пакета мелконарезанного укропа . И вот о чем подумала , девочки говорят , что из заморозки укроп невкусный. Раньше у меня не было вакууматора и пользовалась таким способом. Берем пакет , лучше для заморозки , насыпаем мелко нарезанный укроп , кладем его на горизонтальную поверхность , выравниваем в плоскую лепешку , но так , чтобы укроп был более менее равномерно, укроп не должен доходить до края пакета и начинаем свертывать в тугую колбаску , двигаясь к открытому краю. Воздух выходит из пакета , колбаску перевязываем нитками , чтобы не раскручивалась и кладем в еще один пакет.Хранится отлично .Кладу и при готовке и в готовые блюда .

[Евгений]

Я укроп "вакуумирую" руками в обычном пакете. Выжимаю воздух, завязываю плотно.
Но укроп перестал морозить, не идёт, не едим. То одна причина, то другая...

[Fa]

Всю зелень морожу не уплотняя, в рассыпчатом состоянии. Тогда ее можно взять в любом количестве и употребить для любых надобностей, включая салат, остальное вернуть в морозилку.