Яичница - как много в этом слове :)

[Юляшка]

Подробный список всех рецептов этой темы здесь.

1000959976.jpg

[Смумр]

Девочки, подскажите, что можно сделать из перепелиных яиц? Каюсь, купила их в первый раз пару дней назад. Теперь смотрю на них в состоянии глубокой задумчивости. Муж предложил: "Давай пить сырыми!" А я немножко беременная, боюь все подряд в рот совать, тем более сырое...

[Рыженькая]

Первое ,что приходит в голову отварить, и в салатик добавить, хотя яичница из них тоже прикольная будет. Думаю, что все тоже самое что и с куриными, только вкуснеее будет

[Ядвига]

подскажите, пожалуйста,что можно сделать с вареными желтками? у нас в семье их никто не ест в чистом виде...

[Терпсихора]

Ядвига, можно сделать бутербродную пасту - добавить чеснок, мйонез, сыр - да все, сто плохо лежит, от соленых огурчиков до красной икры,по тому же принципу, как фаршированные яйца делают.
Если сырыми - то я люблю в котдеты добавлять, без белка. В выпечку тоже.

[Tanek]

Добавить в окрошку, салат, сварить щавелевый суп и добавить порезанные перед подачей на стол в тарелки. Смешать с сыром-чесноком майонезом и на помидорку, если изощряться - то нафаршировать. Слой в любом послойном салате.
Пока всё!!!

[Рыженькая]

перемешать с печенью и нафаршировать половинки белков, первое что пришло в голову

[kittyshark]

ой, начиталась этой темы, приготовила себе супер-яичницу
- болтунья из 2х яиц, тосты из белого хлеба, поджаренный бекон, помидорки и грибы.
классический английский завтрак

[legko]

За качество фото извиняюсь, хотела покрупнее снять , улетела быстро, так что второго дубля не было
Это вариант глазуньи, вернее глазунья Украшенная , автор я
яйца аккуратно вбить на смазанную маслом и нагретую на огне сковороду, так чтобы желтки были целыми
посолить, поперчить
порезать мелко брынзу (ну или другой сыр, какой у вас есть ), посыпать сверху
помидор порезать кружочками и аккуратно удалить серединку, чтоб получились кольца
Положить кольца помидора сверху , так чтобы яичный желток оказался внутри кольца
Посыпать зеленью - я выбрала кинзу
Думаю не надо объяснять, что желтки должны остаться сырыми и переворачивать не надо

[legko]

Смумр, перепелиные яйца - это не что попало , поскольку с этими птичками знакома, то решила свои пять копеек вставить. Итак, вот как их можно готовить :
- сырыми пить, готовить коктейли (или как то это по другому называется ), делать домашний майонез, добавлять везде как и куриные, но на мой взгляд это дорогое удовольствие
- вареные (1 минута в кипящей воде) - просто есть, добавлять в салаты (можно даже целиком), украшать ими блюда, к примеру супы, борщ, свекольник просто потрясающе смотрятся с разрезанным пополам перепелиным яйцом (это более эстетично, потому как оно ведь такое маленькое ), еще их маринуют - рецепт не помню, потому как мы маринованное не едим, но если надо можно поискать
- жареные - честно, не пробовала, опять же вопрос стоимости такой яичницы
Надо отметить, что они полезнее куриных и риск заразиться сальмонеллёзом при употреблении сырыми практически равен нулю

[чукча]

от себя добавлю рецептик.
взбиваем немного пару яиц и выливаем на разогретую с маслом сковороду. Жарим обычный тонкий омлет. Пока омлет жариться мелко режем помидорки, давим чесночок, солим, перчим, кладем травки какие есть ( петрушку, укроп, кинзу и т.п.), перемешиваем. Выкладываем помидорную начинку на половинку омлета, другой половиной накрываем. Получился быстрый завтрак

[Kontik]

Яичница из замороженных яиц в батоне

DSC04591.JPG

на 4 порции
2 яйца,
батон-4 кусочка,
Масло
Яйца помыть, положить в морозилку на ночь, утром достать, пусть полежат полчаса, очистить,разрезать на две части каждое . В батоне сделать выемку, положить туда половинку яйца. На сковороде обжарить с обеих сторон или с одной на раст.или слив.масле, если просто решите сделать яичницу.
Все отличия только в желтке, он чем-то напоминает мягкое масло.
Желток можно не жарить.Отделить белок от желтка.Белок пожарить в батоне или просто так ,а желток намазывать сверху белка .
Приятного аппетита.

[Умничка]

Kontik,ты меня потрясла до глубины души.Замороженные яйца!!!Я такого не встречала.А они в холодильнике не лопаются?И зачем им потом лежать 30 мин. -они не растают ?

[Kontik]

Kontik,ты меня потрясла до глубины души.Замороженные яйца!!!Я такого не встречала.А они в холодильнике не лопаются?И зачем им потом лежать 30 мин. -они не растают ?

Скорлупа в одном месте лопнула.Ну можно не 30,попробовать как будет отходить скорлупа убрать ее .
А наверно в целях экономии придумали рецепт потому как на 2 части делили, честно не знаю.Потом желток все же другой становится вкусный и как масло. Микробы все умрут И еще тем у кого остается белок или желток напоминалка, что все можно потом приготовить из того что в морозилку положите.

[Olgaprib]

Kontik,ты меня потрясла до глубины души.Замороженные яйца!!!Я такого не встречала.А они в холодильнике не лопаются?И зачем им потом лежать 30 мин. -они не растают ?

Да-да, вот и мне интересно тоже, такого рецепта я еще ни разу в жизни не встречала! Kontik как всегда, на высоте, удивляет и восхищает своим талантом в кулинарном искусстве!
Девочки, я сегодня делала омлет "Радуга" по рецепту из журнала "Люблю готовить" за 2007 номер, мне очень понравился. Решила и с вами поделиться! Взбить 6 яиц (я взяла 5), посолить, поперчить и выложить в форму, смазанную маслом. Сверху выложить подогретую в течение 5-7 минут на сковороде с маслом овощную замороженную смесь - полпачки ( у меня была покупная "Мексиканская" смесь), а сверху этой смеси натереть твердый сыр - 50 г. И все это в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. Очень быстрый и легкий в приготовлении рецептик!

[на-дин]

Девочки, мой вопрос о том, что можно приготовить, используя уже готовый омлет. У меня сын его вкусно делает, но у него хорошо получается только большие объемы - 5-6 порций. И выходит, что либо мы этот омлет едим неколько дней подряд, либо последние порции пропадают. Я где-то видела, кажется, салат, в который нужно именно омлет резать, но сразу рецепт не скопировала, а теперь потеряла.