Скорая кулинарная помощь. Часть 2

[Bepa]

Девочки!
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.
В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.

[Евгений]

Аленка неглупая, нет, не промываю. Нельзя промыть.
Пшеничную крупу вроде тоже не промывают, но я промываю.
Кускус тоже не знаю что это, как и булгур

[Airenne*]

Нужно его мыть или нет? (в инете разные мнения) Обжаривать или нет перед варкой? И что вообще лучше из него готовить?

Я мою холодной проточной водой, как любую цельную или крупного дробления крупу.
Если варю как кашу для завтрака, то не обжариваю. Если как часть составного блюда, то когда как (но чаще обжариваю уже в готовом виде, добавляю в сковороду, где в масле жарилось/пассеровалось все остальное).
Например:
* Мелко порезанные лук и чеснок пассеровать, там же чуть протомить сушеные ягоды или фрукты (изюм, вишня, курага в любом сочетании), чуть позже туда же отваренный булгур и (опционально) кедровые орехи.
* Спассеровать лук и морковь (на крупной терке или мелко порезанную). Как будет готово, туда же отваренный булгур. Можно дробленый фундук или миндаль сверху.
* Обжарить лук и пластинчатые грибы (шампиньоны, лисички, колпаки), как будет готово, туда же отваренный булгур. Можно посыпать петрушкой.

Если любишь салаты с добавлением крупы, то туда тоже неплохо, например табуле.

[Евгений]

Вспомнил, что у нас недавно отделили тему про варку круп, овошей и т д viewtopic.php?f=32&t=16834

[Airenne*]

У меня творческий кризис У вас в июне какие любимые сезонные блюда?

[шоколадное сердце n]

Торт с клубникой

[Svetter]

Окрошка. Хоть каждый день по два раза.

[Мушта Татьяна]

1. Клубника со сметаной.
2. Зеленый борщ со щавелем
3. Кабачковые оладьи
4. Кабачковое рагу с кур.филе
5. Молодая картошка во всех вариантах
6. Мохито
7. Мороженое во всех вариантах
8. Холодец, как ни странно
9. Тирамису
10. Все варианты салатов со сметаной, овощами и пр.

[Кирикири]

1. Клубника со сметаной.

я бы только этим питалась

[Мушта Татьяна]

И я. По этому и первый пункт. Но в этом сезоне еще не покупали. Дети не просили, а себе некогда было вспомнить даже.

[NinoSH]

1. шпинат, тушенный с луком и зеленью( сегодня залила яйцом с сыром), по праздникам с орехами(пхали). 2. салат из зеленого салата со сметаной( но это мы едим круглый год) 3.молодая картошка с укропом 4.зеленое лобио( фасоль) 5. черешня (клубника уже кончается, но для торта можно)

[Морскаядуша]

У вас в июне какие любимые сезонные блюда?

Черешня ))

[Волченок]

Тоже черешня. И вообще все сезонные фрукты, ягоды, овощи. Но без сметаны.

[Лиа]

Я тоже в июне за черешню. Любим её всей семьёй. Не далее как вчера покупала её в супермаркете: сладкая, красивая, спелая, темная, очень крупная. Есть одно удовольствие.
Но если я ей раньше просто наслаждалась, то после того, как здесь на форуме многие девочки написали, что она часто бывает с червями внутри , я теперь каждую ягоду проверяю.
К моему счастью, ни в одной ягодке ничего лишнего не обнаружила.

[Airenne*]

здесь на форуме многие девочки написали, что она часто бывает с червями внутри , я теперь каждую ягоду проверяю.

Да ладно, не часто, разве что иногда)

Блин, вы все меня в долговую яму загоните с таким мономеню на месяц из черешни ))
(Клубника у нас невыразительная еще.)

[Туз]

NinoSH, а ты пхали руками без всего лепишь? Как они пасочку держат?