Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[И-Руся]

Бабоччка, спасибо за оперативный ответ.
Я вот тоже смотрю на него, на булюон на этот, и чёт брезгую.
Вылью.

[JessyBri]

И-руся, я увариваю, замораживаю, а потом в холодец добавляю (когда варится). Или в заливное из того же языка использую. Моим еще нравится в тушеную картошку добавлять для привкуса...

[Nat*alka]

Варю свиной язык. Но не знаю, можно ли потом использовать бульон?
Супчик, например, сварить? Или вылить?

Я варю суп. Бульон жирный, так я на 2 кастрюли делю. Всегда варю и ничего он нормальный.

[BellaDonna]

Если бульон жирный, я снимаю жир бумажными салфетками.

[Бабоччка]

Очень зря. Профи считают, что там одна дрянь.
Но, конечео, дело вкуса.

[Nat*alka]

Бабоччка А сейчас вообще считают, что ни рыбный ни мясной бульон употреблять нельзя. Везде одна дрянь. Гормоны и прочее...

[Uekmyfhf]

Подскажите,пож-та. Купила бутылку арахисового масла, Никому из домашних не понравилось, мне тоже и вкус и запах. А стоит то 600 р. И что мне теперь с ним делать!

[mokeyka]

Девочки, у меня регулярно остается лишнее молоко, киснет... куда его можно массово применить?

[Led]

Гульнара, используй в домашней косметологии Или это почитай, может, утилизируешь с пользой.

Аня, ты не смотрела тему о кисломолочной продукции? Там из молока чего только нет

[И-Руся]

JessyBri , Nat*alka , BellaDonna , Бабоччка - спасибо вам за отзывы.
Бульон вылила, но в следующий раз может попробую что-то сделать.
Просто он у меня такой страшненький получился, мутный, какого-то непонятного цвета.
Может язык не так варила, хотя он сам получился очень вкусный.

[Uekmyfhf]

Led, спасибо ,попробую...

[Noel]

Девочки, для укрепления суставов мне нужно готовитьнатуральные (без желатина) желеобразные блюда.
Кто-нибудь готовит себе или своим близким холодцы и т.п.?Поделитесь опытом.

[Kontik]

Девочки, для укрепления суставов мне нужно готовитьнатуральные (без желатина) желеобразные блюда.
Кто-нибудь готовит себе или своим близким холодцы и т.п.?Поделитесь опытом.

А ЗДесьразве нет?
Я холодцы всегда варю без желатина, зачем он там? И из говяжей рульки и из свиной. Да и рыбный бульон , если много рыбы всегда становится густым.Просто воды поменьше и варить подольше.

[Мур]

Поддерживаю предыдущий пост! Зачем в холодец желатин? И заливное из рыбы, ну или рыбный холодец,точно также: меньше воды, больше варки.

[Тайга]

А еще куринный холодец.
ТОже ням.
Главное - водички нужно чуть больше, чем прикрыть мясо с косточками-хрящами.
Довести до кипения, снять бяку, а затем томить подольше на медленном огне, к концу варки добавить луковицу, морковь, специи по вкусу. Варить, пока кости легко не будут отделяться от мяса... Разделить все, залить бульоном и поставить остывать. Остывшее поставить в холодильник.....