Мука такая разная

[sibira]

Сегодня в магазине обратила внимание, что появилось много различных видов муки. С пшеничной, ржаной и блинной - понятно что делать. А вот как использовать такие виды муки: ячневая, нутовая, гороховая, рисовая, гречневая (вроде бы блины пекут), чечевичная, кукурузная ( это вроде бы для каш), овсяная?

[Каруселька]

Для каш вроде бы КРУПА кукурузная?..
Как раз сегодня купила, попробовать
С удовольствием послушаю, что посоветуют здесь.

[Ольkа]

Кукурузную и овсяную муку добавляю при выпечке хлеба. Другие виды пока не видела и не пробовала

[лолочка]

Я пользуюсь гречневой, овсяной и кукурузной. Со всеми этими видами муки можно печь хлеб, гречневую хорошо на блины использовать, кукурузную вкусно добавлять в творожные запеканки вместо манки и обычной муки. а ещё хорошо в ней обваливать сырники. Они такие желтенькие получаются, как солнышки

[sibira]

Обязательно попробую обвалять сырнике в кукурузной муке, спасибо за идею.

[lana_n]

В кукурузной обваливала отбивные, очень понравилось. Овсяную добавляю в сладкую выпечку, есть много интересных рецептов.

[sibira]

А вот можно варить гороховый суп из гороховой муки? наверное будет гораздо быстрее? Кто-нибудь пробовал?

[Жена программиста]

у нас я такого разнообразия не видела. Но вот гречневая, кукурузная и овсяная-в хлеб у меня идет. Чечевичную я бы в морковные котлеты положила,если она из красной чечевицы

[slims]

Я делаю кисель из овсяной муки. Вкусно, даже самой нравится, не говоря уж о детях, у которых пищевая аллергия и продуктов не так много разрешается :-)

[Ольkа]

Я делаю кисель из овсяной муки. Вкусно, даже самой нравится, не говоря уж о детях, у которых пищевая аллергия и продуктов не так много разрешается :-)

Тоже хочу попробовать. Не поделитесь рецептом? Овсяная мука это толокно?

[Esposa]

Гречневую муку использовала в качестве панировки для котлет. Неплохо.

[missis.milla]

Готовила из гороховой муки индийские оладьи с овощами - пудлы (рецепт потерялся, но их много в Интернете). Вкусно, необычно.

[slims]

missis.milla, а пшеничная мука для вязкости добавляется? Поискала сейчас - она во всех рецептах используется - нам это не желательно. Сама по себе гороховая мука рассыпучая как рисовая или набухает сильно как овсяная?

[missis.milla]

Slims, я брала где-то на 400 г гороховой муки 100 г пшеничной. Думаю, что без нее оладьи могут рассыпаться.

[slims]

Девочки, чем з а м е н и т ь пшеничную муку можно, чтоб ее вообще в составе не было. Даже яйца не склеивают...Хотя, маленькими порциями раскатать удается, но очень утомительно