Заморозка - готовим впрок

[Pinky]

Я заморозила голубцы. Теперь размораживаю по надобности и готовлю очень удобно если работаешь, а так замораживаю фрукты с лета и зелень укропа.

[Раумиля]

а лук репчатый сли порезать и заморозить? кто пробовал*?

[Арв]

а лук репчатый сли порезать и заморозить? кто пробовал*?

Я мелко режу лук, тру морковку и замораживаю порцию на одну зажарку.
Потом достаю из морозилки и сразу на сковородку. Если в зажарку, нормально. По-другому не используете.

[на-дин]

а лук репчатый сли порезать и заморозить? кто пробовал*?

Мне вкус после разморозки не нравится. Очень редко бывает, что дома только крупные луковицы, а в блюдо нужно лука немного, тогда остальное режу и замораживаю, но использую только в тушеные овощи - там все перемешивается, так что уже ни вид, ни вкус особо не важны.

[kotyatka]

Холодильник у меня появился только осенью, поэтому овощей наморозить не успела, а было бы просто прекрасно. Зато сейчас ударными темпами готовлюсь стать мамой и,чтобы муж не остался голодным, когда появится мелкая, активно леплю и морожу все, что приходит в голову: котлеты, тефтели, пельмени, вареники, чебуреки, блины с начинкой, голубцы... А мясо покупаем на рынке большими кусками и я сразу режу его на порции/кусочки и раскладываю в пакетики "на один раз". Только обязательно вкладываю бумажки с пояснениями ("свинина отбивные", "говядина гуляш", "свинина суп" и т.д.), иначе потом не всегда угадываю, что достать )))

[Skippi]

kotyatka
Мудро! Просто умница будущая мамочка. (Это во мне будущая свекровь заговорила )

[mamamaLena]

Хозяюшки, подскажите.
Приготовила сегодня творог, и осталось много сыворотки. Стоит ли ее морозить для дальнейшего использования в выпечку, или уж вылить, не мучаясь?

[mamamaLena]

а лук репчатый сли порезать и заморозить? кто пробовал*?

Я второй год замораживаю для использования весной, когда хороший лук не всегда в продаже есть.
Использую в зажарку и везде, где нужен резаный лук.

[Solne4nayaYA]

Ура. Наконец-то настал сезон дикого чеснока (черемши). Что-то мы сразу съедаем, что-то консервирую, а часть морожу. Для этого чеснок чистится, моется, просушивается и вперед - в морозилку. Потом в течение всего года кушаем - размораживаем и тушим.

[SlavnaYa]

Хозяюшки, подскажите.
Приготовила сегодня творог, и осталось много сыворотки. Стоит ли ее морозить для дальнейшего использования в выпечку, или уж вылить, не мучаясь?

mamamaLena, я всегда сыворотку замораживаю (творога делаю много за один раз).
Разливаю в пластиковые емкости порционно - на разовое использование.
Она после заморозки ничуть не хуже, чем свежая.

[mamamaLena]

SlavnaYa, спасибо!

[Гость]

Я прошлой осенью заморозила тыкву кусочками, а сейчас тушу ее с курагой или яблоком ребенку на пркорм, в кашу добавляю. По вкусу ни чем не хуже свежей. А замороженный кабачок в овощной суп ребенку - ему очень нравится.

[kukasya]

а зачем тыку морозить, она ж вродь не плохо хранится и так?
Кабачки мне тоже понравилось - кубиками и в рагу... зимой хочется))

[Kosia]

Хозяюшки, подскажите.
Приготовила сегодня творог, и осталось много сыворотки. Стоит ли ее морозить для дальнейшего использования в выпечку, или уж вылить, не мучаясь?

А вы попробуйте её просто пить. Вкус своеобразный, но мне нравится. У нас даже продают готовые напитки на основе сыворотки с добавлением чего-то фруктового.
А насчёт замораживания. Если места в морозилке достаточно, то почему бы и не попробовать заморозить?

[mamamaLena]

Kosia , обязательно попробую.
Тыквы замороженной у меня очень много. Жду окончания поста, чтобы варить суп (просто очень вкусный) и кашу.