Хлебопечка

[Аленка Иванова]

rady, попробуй вот такой "фокус":
помой ведерко тщательно,
высуши,
смажь стенки тонким слоем растительного масла,
дай постоять пару часов,
протри полотенцем-салфеткой насухо

[rady]

rady, попробуй вот такой "фокус":

Спасибо, сделаю. А так делать каждый раз после мытья?

[Аленка Иванова]

Не обязательно.
Только если начинает капризничать любая тефлоновая посуда :-)

[Solne4nayaYA]

Сегодня впервые попробовала использовать ХП в качестве замеса теста по новому неиспробованному рецепту из интернета, не предназначенному для ХП. Дрожжевое для булочек, но со своими нюансами. Закинула все в порядке очередности, рекомендуемой для моей ХП, поставила на режим "пицца" (быстрый замес в течение 15-20 минут), ну а дальше все как обычно - подождала пока поднимется, еще раз замес, снова поднятие.
И ведь все прекрасно получилось...

Теперь сижу ругаю себя за то, что раньше до этого не додумалась - перестать искать рецепты теста именно для ХП.

[Кирикири]

Solne4nayaYA, а дозировку составляющих брала по рецепту из инета? А то я реально туплю, хочется что-нибудь попробовать, а объемы же не совпадают? Честно сказу, инфу беру только с нашего форума.

[Solne4nayaYA]

В том-то и фокус, что взвешивала все точно в граммах, как по рецепту.
Я еще вчера вечером замешала тесто в ней для печенья на рассоле (тоже обычный рецепт, неадаптированный длля ХП) - и тоже все получилось. Опять-таки, поставила режим замеса теста для Пиццы, затем на какое-то время в холодильник (все строго по рецепту).

В общем, я вошла во вкус. Ближе к выходным сделаю еще по своему любимому рецепту дрожжевое тесто на пирожки, а то опробованные мною рецепты для ХП мне не так нравятся. Потом отпишусь сюда о результатах.

[Kole]

Сегодня впервые попробовала использовать ХП в качестве замеса теста по новому неиспробованному рецепту из интернета, не предназначенному для ХП. Дрожжевое для булочек, но со своими нюансами.

А разве обычные рецепты чем-то отличаются? Я всегда использовала любые встреченные рецепты для булочек на режиме "дрожжевое тесто". Просто, если тесто получалось жидковатым я добавляла муки, уже при формировании булочек.

[Solne4nayaYA]

Я всегда использовала любые встреченные рецепты для булочек на режиме "дрожжевое тесто".

Ну а вот до меня это только вчера дошло
Только, я еще задумалась, а обязательно ли ставить на режим "Дрожжевое тесто"? Мне быстрее замешать тесто на режиме "тесто для пиццы" (обычный быстрый замес, без выстаивания), потом поставить в духовку на 40 градусов, через 20-30 минут снова замесить и еще на 20-30 мин. Время таким образом экономиться, но я переживала, что "жесткий замес" этого режима, не понравится дрожжам Но вроде они не жаловались: тесто поднялось быстро и очень хорошо...

[Kole]

Только, я еще задумалась, а обязательно ли ставить на режим "Дрожжевое тесто"? Мне быстрее замешать тесто на режиме "тесто для пиццы" (обычный быстрый замес, без выстаивания), потом поставить в духовку на 40 градусов, через 20-30 минут снова замесить и еще на 20-30 мин. Время таким образом экономиться, но я переживала, что "жесткий замес" этого режима, не понравится дрожжам Но вроде они не жаловались: тесто поднялось быстро и очень хорошо...

Можно и так. Смысл ведь не меняется) Только ведь лучше, если 2-3 расстойки будет, для теста.

[Solne4nayaYA]

Кому лучше, пусть расстаивает хоть 10 раз - я ж не запрещаю

[Кирикири]

Да ладно. Если бы Solne4nayaYA не сказала, я бы еще долго не пробовала. Для кого-то очевидные вещи, а кому-то, как мне, например, нужна инфа и описание опыта.

[Мулечка]

Девочки, рискнула использовать свою хлебопечь под замес теста НЕ из книги с рецептами. Очень довольна осталась. Месила на режиме теста для пельменей/вареников.

[Кирикири]

Девочки, подскажите. Вот есть у меня в ХП (Panas sd-2501) возможность замеса оладий с изюмом. Очень вкусные. Но, теста выходит маловато. А кто-нибудь пробовал увеличивать объем ингридиентов в 2 раза? Просто режим больше 2 часов, на выходе - небольшая плошка. 2 раза режим запускать как-то совсем грустно.

[Мулечка]

Кирикири, я не пробовала еще, но уже об этом думала. Как дойдут руки до оладушек, буду пробовать двойную порцию. Из-за одинарной даже заморачиваться не буду, проще руками за 5 мин теста наболтать

[Любасик]

Сегодня впервые попробовала использовать ХП в качестве замеса теста по новому неиспробованному рецепту из интернета, не предназначенному для ХП. И ведь все прекрасно получилось...

Я тоже так делаю! У меня Hitachi 303, около 7-8 лет(точнее не помню, давно это было), в инструкции написано, что использовать только рецепты из книжки к хлебопечке и всё делать только по рецепту. Ага, я так и делала целую неделю . А затем понеслось... Главное следить за количеством теста в рецептах. Получалось всё. Бисквиты я там, естественно, не делаю .
Иногда можно не соблюдать инструкцию.