Рецепты приготовления блюд для мультиварки

[Кирикири]

Рагу:
350 г кабачков
450 г баклажанов
400 г мяса, у меня -свинина
1 луковица
1 долька чеснока
1/2 помидора, зелень
Мультиварка супра, режим "коричневый".
Обжариваем мясо с луком. Перчим. Пока обжаривается - режем баклажаны и кабачок. Овощи от шкурки я очищала. Через 20 мин добавляем баклажаны, через 10 кабачки. Затем с интервалом 5 мин - чеснок, помидоры, зелень. Подруга делала с вареной курицей на сковороде. Тогда порядок такой: овощи 15 мин обжариваются, потом добавляется курица еще на 15 мин.

[iruha]

волкозай_new, сори, забыла указать. У меня Панасоник на 4,5 литра. Про подогрев- не знаю, может любой пограммой совсем чуть-чуть нагреть чашу? Или вообще в любое теплое место поставить на расстойку?

[Гость]

У меня Hitachi RZ-RMA 18 Y. Пользуюсь второй день, рецептов для нее вообще нет. Мои рецепты диетические, в принципе, продукты можно заменять аналогичными, что-то убирать, добавлять...

Яблочный пирожок
2 яйца
3 ст.л. сметаны 20% (или масла)
3 ст.л.фруктозы
1 ст.л. льняного семени
1 ст.л. зародышей пшеницы
1,5 стакана ржаная мука
1 ч.л. разрыхлитель
1 палочка ваниль
из вышеперечисленных продуктов приготовить тесто. Консистенция средняя, похожа на сметанную.
Дно смазать маслом. На дно 4,5 литровой кастрюльки покрошить 2 средних яблока, они покрыли дно целиком, посыпать корицей, залить тестом, разровнять его ложкой.
Режим "выпечка" (у меня 45 минут). Размер пирога небольшой, пропекся отлично, т.к. он полностью на ржаной муке, - цвет коричневый.

Курица с овощами (какие есть)
8-9 куриных ножек
2 луковицы
3 больших перца
2 баклажана
специи (карри, соль)
1-2 ст.л. оливкового масла
Баклажаны порезала кольцами, замочила в воде, чтобы они стали не горькими. Ножки освободила от кожи, смешала с луком, нарезанным полукольцами, положила на дно кастрюли, посыпала солью и специями. Сверху выложила порезанные перцы. На перцы - два слоя баклажан. Сверху полила чуть оливковым маслом.
Режим "Тушение" 2 часа, были готовы через 1,5 часа.
Овощи сами по себе дали очень много соку, мясо очень мягкое, хорошо отделялось от кости.

Пошла дальше экспериментировать

[волкозай_new]

Приготовила вчера Запеканку из кабачков в мультиварке по рецепту iruha . Не знаю, что сделала не так, но кастрюлю еле-еле отмыла. Такое впечатление, что сыр весь расплавился(что хорошо) и стек на дно (а вот это очень даже плохо!) На дне он запекся плотной несмываемой коркой. Может это и-за соды, которая входит в состав? Кто-нибудь делал? Удачно получилось?
Выпекала 50 мин.

Я делала. Сыр был не заметен по вкусу и виду в готовой запеканке вообще. Низ (который после вынимания стал соответсвенно верхом) получился очень зажаристым, но я ставила именно 65 минут и ещё минут 15 минимум не открывала поссле того, как пропищало. Ко дну ничего не прилипло, вынулось замечательно, только по виду (да и по вкусу) похоже очень на омлет получилось, муж даже пробовать не стал, т.к. омлеты не ест Мне в принципе понравилось, я-то омлеты люблю, но в следующий раз яиц поменьше положу, а муки возможно побольше (клала в этот раз две-две с половиной ложки муки и ложку отрубей). Развалится или нет при таком сочетании - отпишусь. Ах да, забыла написать, что когда добавляла сметану, возможно чуток с ней переборщила, т.к. не мультистаканом отмеряла, а "на глазок", так что в следующий раз тоже поточнее отмерю.

[Поленька]

Делала вчера поджарку из свинины.
1 кг филе свинины порезала кубиками, 3 луковицы, помидор и сладкий перец измельчила.
На дно мультичаши налила оливковое масло, положила все ингредиенты, посолила, посыпала смесью приправ, включила режим "тушение", пару раз перемешивала за время готовки.
На гарнир подавала спагетти.

[lydmila_mila]

Поленька, а сколько времени готовилось?

[Гость]

А я сделала тут недавно закуску быструю и ленивую сделала)

Порезала два баклажана и кабачок, все в чашу, в центр - кусок сливочного масла (достаточно большой), на "тушение" - на 40 мин, присыпала солью и сухим чесноком.

Очень вкусно, 2 мин на подготовку (ничего не замачивала, шкуру не срезала)

[Поленька]

lydmila_mila, в режиме "тушение" 1 час (мы уезжали из дома)

[Гость]

iruha,замечательный рецепт запеканки,уже 3 дня подряд делаю,все получается и семья сметает вмиг.Снимается легко,просто переворачиваю на тарелку
Спасибо.Только у меня вопрос-средний кабачок-примерно с ладонь величиной?

[Гость]

Делала кашу молочную из крупы в пакетиках (Гудвил, например) - очень вкусно получается Недавно вот осталось по 1 пакетику пшенки и пшеничной, смешала их, залила молоком и водой, в пропорции 1 стакан крупы к 2 стаканам молока и 1 воды (стаканы большие, по 0,5 л). Сахар, соль, маслице. Все на таймер до утра. Объедение!

[Мулечка]

Анка, баклажан не горчил?
Вот у меня в книге с рецептами к мульте много рецептов с баклажанами. И везде они сразу режутся и добавляются ( то есть от горечи не избавляют их). Я же упорно каждый раз присаливаю, потом промываю. Может дейстаительно надо сразу в чашу их и не парится?

[Гость]

Анка, баклажан не горчил?

Совсем не горчил... я его в принципе никогда не замачиваю - не просаливаю, все в порядке

[Гость]

Плов с овощами (постный):
2 порции

1 Помидор
1 Кабачок
0,5 баклажана
1 маленькая луковка
1 мультистакан риса
2 стакана воды
Немного сливочного или растительного масла

1) Овощи режем мелко и обжариваем на масле в режиме Выпечка или Жарка 15 минут. При желании и наличие времени можно помидор бланшировать и потереть на мелкой терке - так получится красивей. Можно также добавить ложку томатной пасты.

2) Высыпаем рис и воду, переставляем режим Плов на 40 - 45 мин. В моей мульте пришлось переодически помешивать, чтобы не пригорало.

Получилось очень быстро, нетрудозатратно и вкусно.


Из остатка баклажана я, кстати, сделала теплый и быстрый салат - потушила за 5 мин на растительном масле лук и пол баклажана, под конец добавила 2 столовые ложки соевого соуса. Покрошила туда свежий помидор, добавить укроп.

прекрасно)))

[nastasya]

в пропорции 1 стакан крупы к 2 стаканам молока и 1 воды (стаканы большие, по 0,5 л). Сахар, соль, маслице. Все на таймер до утра. Объедение!

Спасибо большое за рекомендации!
Я несколько раз пробовала варить разные каши в мульте, но ничего не получалось (как правило всё оставалось очень жидким... суп какой-то , и на вкус никак!). Поэтому так и продолжала варить в ковшике на плите. А тут прочитав ваше сообщение, поняла, что не нужны мне никакие точные замороченные рецепты с форумов. Всё элементарно: бери свои привычные пропорции, заливай-засыпай, жми кнопочки и жди!
Я готовлю в Panasonic 10. Люблю каши ТМ "Царь" в порционных пакетиках по 100 г (сейчас у меня с лесными ягодами). Взяла 1 пакетик, залила 2 мультист. молока + 1,5 мультист. воды, маслице (деревенское ), 2 ч. л. сахара (для мужа надо побольше - послаще любит), соль. Готовилась около часа. Объём - 3 порции. Результат: воздушнейшая, легчайшая, нежнейшая, объеденьческая (да простят меня филологи ) каша!

[nastasya]

Яичное суфле (омлет). Рецепт был взят с форума о мультиварках и переделан под себя.
Делала в Panasonic 10. Для двух порций (я и сын 6-ти лет) использовала:
4 яйца,
50 г свежемороженного горошка,
1 ст. л. раст. масла,
1 ч. л. слив. масла,
100 мл молока,
соль, перец, сушёный зелёный лук.
Горошек не размораживала, просто сразу обжарила на смеси раст. и слив. масел (10 мин., режим "Выпечка", крышка открыта). Затем смешала остальные ингредиенты, вылила получившееся к горошку, закрыла крышку, 10 мин. на "Выпечке". Открыла, разделила на четвертинки, каждую перевернула, и ещё 5 мин. на том же режиме.
По консистенции - действительно суфле! Гораздо нежнее обычного омлета вышло. Для мужа готовила из 3 яиц (остальное без изменений!), сказал : "вкусно". Для нас это варианты завтрака/ужина, гарнировала спагетти.