Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Аленка неглупая]

Как спечешь, нам про результат расскажи.

[Шпилькина]

Asaly
вполне может быть, что испекли, а горячие обваляли.
а ещё я в рецепте свердловских слоек, которые тоже сахаром посыпаны, видела, что сахар перетирают с маслом.
точнее пропорции и технологию лучше в интернете найти. я ещё не пекла, но в покупных отлично все получается.
и я в последнее время пекла булочки с безе, завернутые рулетом. тоже сладко, красиво, и ничего не вытекает.

[Аленка неглупая]

Для свердловских слоек масло перетирают с мукой с добавлением сахара.

[Asaly]

Эту посыпку я знаю. Часто делаю.
А вот типа московских булочек(в виде сердечка) с простым сахаром?
Там же делается лепешка, на нее сахар, рулетиком сворачиваем и режем по полам, но не до конца, разрезные края загибаем, что бы получилось сердечко.
А на витрине(в в магазине) ни такие посахаренные, и внутри тоже.

[ТаНго]

Если речь идет о плюшках, то там тесто раскатывают, смазывают маслом и посыпают сахаром, затем формируют плюшку.

[Лара]

Квинни, этот рецепт многим напоминает детство
По крайней мере, в моем детстве мама его пекла часто.
И рецепт есть здесь.

[Квинни]

Как спечешь, нам про результат расскажи.

Отчитываюсь Тертый пирог - это вкусненько, просто, и можно приспособить излишки варенья . Минус - семейка съела по три порции, беспокоюсь за их фигуры

[Квинни]

Квинни, этот рецепт многим напоминает детство
По крайней мере, в моем детстве мама его пекла часто.
И рецепт есть здесь.

Вишневый пирог который?
Да, я типа того делала, только масло вместо маргарина (я не ем маргарин), и вообще без сметаны, тесто вкусное получилось.
И варенье положила какое под руку попалось (попалось вишнево-яблочное), манки не добавляется, и меньше намного (по рецепту).
И то что сверху - заморозила и на крупной терке натерла.

Ага, вкус детства .
Из этой серии еще хочу на майонезе, через мясорубку тесто и спрутики эти выпекаются.

[Лара]

Квинни, нет, не вишневый
Ссылка же вела на рецепт от Мирца ---тёртый пирог
Но от тоже с маргарином, увы.


Точно-точно - печенье через мясорубку и у нас было
Только там же были специальные пластмассовые насадки для мясорубки.
Кулинарный экскурс в прошлое ?

А еще было печенье "Трюфель", которое есть здесь под названием Золотая нива

[Квинни]

Лара, ага, увидела.
Хотя примерно то же самое, что и вишневый.
Ну что-то типа, без сметаны и орехов и на сливочном масле.

Не, мы печенье через обычную ручную мясорубку делали с обычной же решеткой (она одна и была простая металлическая, насколько помню).

Ага, ностальгия по детству наверное. Недавно синюю суповую куру в банке делала стеклянной , прямо вот что-то вспомнилось и ТАК захотелось.
Вкусссно

А "Трюфель" вообще не помню такой.

"Колбаска" вот еще вспомнилась, с какао и печеньем, надо сделать.

Впору тему заводить "Ностальгические рецепты"

[Аленка неглупая]

Квинни, нет, не вишневый

Точно-точно - печенье через мясорубку и у нас было
Только там же были специальные пластмассовые насадки для мясорубки.
Кулинарный экскурс в прошлое ?

Мы тертый пирог делали с прокрученной черной смородиной - кодовое название "витамины".
Печенье через мясорубку было разных видов - через обычную решетку называли "хризантема". А ещё были вставки в мясорубку, через которые выдавливали тесто в виде разных фигурных полосок.

[zelenola]

Через мясорубку мы тоже делали тесто, кажется, было такое же или почти такое же, как на тертый пирог. Майонез точно не добавляли в него.

[на-дин]

Мы тертый пирог делали с прокрученной черной смородиной - кодовое название "витамины".

Моя бабушка называла его "Гости на пороге". У нас дома его делали чаше всего с черничным вареньем, потому что его было сто-о-олько

[Аленка неглупая]

Надин, это перекрученая с сахаром сырая чёрная смородина носила гордое имя "Витамины", потому что верили в что какая-то витаминка где-то сохранилась. Ну может за край банки зацепилась.

[helenhrom]

Девочки! Никак не могу найти рецепт куриных грудок с кабачком, там где они тертые со сметной, в каталоге ссылка не ведет к рецепту. Может у кого ссылка осталась? Поделитесь пожалуйста.