Праздничное меню: составление, рaсчёт затрат

[на-дин]

Мои вегетарианцы, к счастью, едят и молочку, и грибы. Некоторые из них даже рыбу едят.

[makovka]

НГ-Меню на двоих взрослых:
Салаты:
1.Греческий с семгой.
2.Капустно-огуречный.
Мясное:
3.Кальмар вареный.
4.Крылышки куриные запеченные.
Гарниры:
5.Жареный картофель
6.(не придумала)...может и не будет второго гарнира
Закуски:
7.Рулет из лаваша с мягким сыром, зеленью и чем-нибудь еще.
8.Фруктовая тарелка
9.Овощная тарелка
Напитки:
10.Розовое сухое вино
11.Красное столовое вино

[SuisseAnna]

4.Крылышки куриные запеченные.

У меня в этом году НГ-стол будет без курицы. Не хочу обижать хозяина года.

[Кайл]

Так год петуха настанет почти через месяц от нашего НГ, так что не обидится.

[SuisseAnna]

Да, если не ошибаюсь 28 января. До тех пор обезьяна. Но сам 2017 ассоцируется с петухом. А в общем я думаю приготовить в этом году побольше блюд из грибов и фарша. И желательно в духовке, чтоб не уставать. Поищу в инете такие блюда.

[Венеро4ка]

Новогоднее меню на 4 человек, меня с мужем и 2 сына 9 и 7 лет:
Салат с курицей, виноградом и грушей
Салат с ананасами и копченой курицей
Салат с языком и грибами
Стейки с овощами гриль
Креветки с чесноком и перцем
Мини-пиццы
Мясная/сырная нарезка
Мороженое с соусами и сиропами всяческими
Торт и фрукты
Сок, кола, молочные коктели, шампанское, вино кр/сух

[Вуаля]

Да, если не ошибаюсь 28 января. До тех пор обезьяна. Но сам 2017 ассоцируется с петухом. А в общем я думаю приготовить в этом году побольше блюд из грибов и фарша. И желательно в духовке, чтоб не уставать. Поищу в инете такие блюда.

Я планирую сделать 2 рулета из фарша с начинкой в духовке, при чём запекаю на протвине сразу 2, он и 1 января хорош)))
Первый будет с начинкой шампиньоны+лук, второй - яйцо отварное порубленное и зелёный лук.

Если не хотите так, вот ещё идея - фарш берём количество как на котлетки - обваливаем в панировочных сухариках и делаем углубление (как в ватрушке, в которой дети с горки катаются), в углубление мелко режем лук и помидор, а за 20 минут до готовности сыром присыпаем

[Мушта Татьяна]

Маковка, а можно рецепт салата греческого с сёмгой?

[Мушта Татьяна]

Венерочка, можно рецепт салата с языком и грибами, стейков и креветок?

[Венеро4ка]

Салат с ананасами : слоями выкладывать в порционные тарелочки - копченная грудка кубиками - майонез- яйцо отварное - майонез - сыр - ананасы.
Стейки - мясо порезать толщиной в палец, сделать пару порционных надреза, перед жаркой - поперчить. По 3 минуты примерно с каждой стороны обжарить, чтоб корочка была, толкьо потом посолить. Жарить без крышки, после соли еще минут 5 жарить.
Креветки - на сковороду оливковое масло, туда же пару зубчиков чеснока, выдавленного, следом креветки, не очищенные! Слегка посолить, помешивая, минут 5 обжаривать. Выложить в блюдо, обильно посыпать паприкой и полить лимонным соком.
Приятного аппетита)

[Венеро4ка]

Чета я не тот салат написала))))
Салат с языком - яык отварить, порубить, туда ж консервированные шампиньоны, чеснок и грецкие орехи, соль, перец, майонез. Все.... Как просто я готовлю, даже писать скучно

[makovka]

Маковка, а можно рецепт салата греческого с сёмгой?

Да, конечно.
Семга свежезамороженная готовится на пару, потом режется и смешивается с нарезанными:
огурцы, черри, бол.перец, салат Айсберг, оливки, брынза/фета, красный лук.
Соль, заправка (йогурт, например), сбрызнуть лимоном по вкусу.
Можно сухарики добавить, но я предпочитаю без них.

[Мушта Татьяна]

Девочки, спасибо - вкусные рецепты, хочу попробовать. )

[Небесёнок]

А я вот в сомнениях - то ли селедку под шубой приготовить, то ли норвежский салат (селедка, виноград, мандарины, грецкие орехи, сметана, майонез). Еще сделаю штрудель, и чая какого-нибудь интересного наразвес возьму. Это на троих (я, муж, сын 2-х летний), на ужин 1-го числа.
31-го муж на работе будет, ему с собой оливье сделаю и скумбрию запеку. Плюс шоколад и мандаринки, ну и чего он еще захочет.
Нам с сыном - тоже скумбрия, запеченная картошка, мармелад, грецкие орехи и какой-нибудь вкусный творожный десерт.

[NataAkyol]

А поподробнее про норвежский салат можно?