Заморозка - готовим впрок

[овидия]

а огурцы как себя ведут при разморозке? И в какие блюда ты их добавляешь?

огурцы замораживаю сразу крошеными на на кубики смешиваю с редисом и зеленью, хорошая заготовка для окрошки, крошить можно как кубиком так и тереть на терке

[Lawatera]

Я тоже огурцы замораживаю резаными, зимой добавляю в салаты, не размораживая, просто все перемешиваю.

[virtualgirl]

я замораживаю огурчики целиком.
запах лета и свежих огурцов посреди зимы очень радует.

Второй год собираюсь попробовать заморозить, но как то руки не дошли. Обязательно в следующем сезоне попробую

Для салатов замораживаю зелень- укроп, петрушку, сразу режу мелко в порционные пакетики. Помидоры кольцами в прошлом году на пиццу замораживала.

А так обычно когда открываем консервацию, например, кабачковую икру, аджику и т.д. то обычно в банке остаётся пара ложек, которые ни к селу ни к городу. И ведь главное никто уже не хочет. Тогда я эти остатки замораживаю в силиконовых формочках для льда и потом ссыпаю в пакет. И добавляю эти кубики при готовке супов, подливок и т.д. Также замораживаю остатки огуречного рассола, маринад от перчиков и т.д.

[Молли По]

Рассол замораживать!... Гениально. Спасибо

[Кайл]

И куда потом этот рассол-маринад?

[Молли По]

в супец и тушево. Я использую - борщ на рассоле очень вкусный! Но не всегда присутствие рассола и борщ совпадают по времени.

[virtualgirl]

И куда потом этот рассол-маринад?

Мы в магазине покупаем солёные огурцы из бочки на развес для супа или азу. Вот пока готовится, туда и кидаю пару-тройку кубиков рассола.

[Красавица]

Всё-таки замороженный перец у меня не вкусный. Не стоит мне его морозить..Добавила в тушёную капусту ,невкусно получилось.

[Fa]

Рада, что у меня в морозилке живет замороженная перловка готовая. Сегодня грибной суп варила, в самом конце бросила в кастрюлю и порядок. Варила в прошлый раз целый стакан для рассольника, специально избыточное количество. Люблю перловку в супах, не хочу заменять на более скороварящиеся крупы, поэтому варю с запасом на будущее. Еще на 2 супа осталось.

[Lawatera]

Как заготовки к супам и рагу морожу специально отваренную фасоль и перловку.

[ЖеняСолнышко]

Первый раз на пробу заморозила молоденькие кабачки кружочками, планирую обжаривать зимой и заливать яйцом в сковороде. Летом это блюдо приглянулось, посмотрим как зимой пойдет.

Единственное посоветую по опыту заморозки кабачков именно кружками:разложить сначала на подносе и замораживать отдельно пластинками,тогда они потом будут россыпью и сразу такими твердыми обвалять и на сковороду,а если как я первый раз просто в пакете заморозить,то пока они друг от друга отстанут все размокнут и каша получается,только срочно в рагу использовать

[SnowyOwl]

Девочки, а кто нибудь пробовал замораживать бананы? Часто бывает бананы быстро переспевают, а съесть не успеваем.

[феля]

Девочки, а кто нибудь пробовал замораживать бананы? Часто бывает бананы быстро переспевают, а съесть не успеваем.

это один из немногих продуктов, которые я морожу. Использую потом на смузи. Летом холодненький очень вкусно, а зимой, жду, когда согреется, но тоже хорошо.

[marouska]

я пробовала, замораживаю прямо в шкурке, использую как фруктовое мороженное: не размораживая режу на кусочки, снимаю шкурку и блендером до кремообразной массы - получается как мягкое мороженное.

[zelenola]

Я бананы морожу в виде бананового кекса он делается моментально, а потом очень выручает.