Деньги на питание. Часть 8

[Fox]

Деньги на питание. Часть 1
Деньги на питание. Часть 2
Деньги на питание. Часть 3
Деньги на питание. Часть 4
Деньги на питание. Часть 5
Деньги на питание. Часть 6
Деньги на питание. Часть 7

Уважаемые участники темы!
Цены на продукты пишем в теме Что почем?
Данная тема для отчетов и советов. Можно написать стоимость того или иного продукта в рамках своего отчета, но сообщения состоящие только из перечисления продуктов и их стоимости будут считаться нарушением.

Напоминаю, что рецепты обсуждаем и даем советы по кулинарии в разделе "Летная поваренная книга".

Для обсуждения акций у нас есть тема "Акции! Распродажи! Скидки!Викторины!" В ней и делитесь новостями о том в каком магазине какая акция проходит и о том, что удалось по ней выиграть. Цены на продукты при этом все равно обсуждаем в теме "Что почем?"

Игнорирующие данные условия будут получать предупреждения за оффтопик.

[На шпильках]

Июль.
Владивосток. Один человек.
Поступления из вне - ягоды с дач.

Молочные продукты - 1001
Сыр - 751
Хлеб - 167
Яйцо - 147
Курага - 30
Овощи - 451
Фрукты - 821
Колбаса - 652
Сладкое - 695
Птица - 673
Сельдь/краб.палочки - 355
Крупы - 40
Обеды на работе - 1880
Итого: 7663.00

Старалась максимально покупать по акциям.
Много сладкого и колбасы.
Мало овощей, но учитывая обеды на работе, не представляю куда их добавить.

[Мушта Татьяна]

Про пиццу.

Только что испекла:
Смесь для теста 25 грн. 500 гр
Салями 150 гр 20 грн.
Грибы 100 гр 4 грн.
Моцарелла 250 гр 40 грн.
Оливки 100 гр 10 грн.
Мякот помидора 200 гр 20 грн.
Базилик сухой 1 грн.
Итого 120 грн. - вес около 1,3 кг, на весь противень, пухленькая.

Готовая в супермаркете в экспресс пекарне 500 гр цены от 59 до 99 грн.

Готовая в кафе в райцентре Черкасской обл
650 гр 139 грн.

[Lusinka]

Расходы за июль на 4 человек.
Мясные продукты (печень, фарш, филе, крылья, голени, ребрышки, нутрия) 2 952,68 руб. 12,901 кг
Колбаса и копчености 1 986,26 руб. 5,767 кг много!
Овощи (помидоры, огурцы , лук, кабачки,баклажаны, капуста) 1 823,00 руб. 34,588 кг - около 15 кг огурцов- для засолки и консервирования.Свои в этом году только картошка , перец болгарский перец и немного помидоры.
Молочные продукты 1 710,49 руб. 24,260 л
творог 1 050,00 руб. 4,500 кг
Хлебобулочные изделия 857,97 руб.
Конфеты и прочие сладости(зефир, мармелад) 724,69 руб. 2,220 кг
готовая еда *корейская морковка, роллы) 669,00 руб.
сыр 659,14 руб. 1,376 кг
Кофе 630,99 руб. 0,648 кг в запас
Кукуруза 610,00 руб. 31 початок.
Еда в кафе, столовых, ресторанах 410,00 руб. (ЛМ обедал в столовой)
Рыба соленая 402,99 руб. 1,608 кг
Мороженое 380,00 руб. 12 штук
Рыба сырая 372,00 руб. 1,488 кг
Напитки безалкогольные 353,47 руб. 11,990 л
Масло сливочное 334,00 руб. 0,580 кг
К чаю на работу 330,10 руб.
яйца 314,98 руб. 55 штук
Фрукты (лимоны, арбузы, крыжовник) 306,31 руб. 8,154 кг - арбузы 7 кг
Консервы (рыбные) 234,82 руб.
Соусы (кетчуп, майонез, соевый) 219,97 руб. 1,530 кг
Выпечка 178,47 руб.
Крупы, макароны (рис, макароны) 171,00 руб. 2,200 кг
Желатин 120,00 руб.
Крабовые палочки 109,98 руб. 2 пачки
Масло растительное 109,00 руб. 1,400 л
Приправы (кунжут, сах.пудра) 76,49 руб.
Мука 76,00 руб. 2,000 кг
Грибы (шампиньоны) 75,00 руб. 0,500 кг
Джем 69,00 руб.
Дрожжи 60,00 руб.
Молоко сгущенное 52,99 руб.
Маргарин 47,99 руб. 0,400 кг
Соль 17,00 руб. 1,000 кг
Бесплатно- 21,5 литра меда, с ЛМ расплатились за работу на пасеке.

Продукты 18 495,78 руб. Это меньше на 2 тыс, чем в прошлом месяце, овощи подешевели.
А в прошлом году те же 4 человека уложились в 12828 руб. Овощи практически не покупались, творог брала в столовой на 100 руб дешевле, чем сейчас.
В среднем на человека в день 149 рублей.

[mamaviti]

Люблю рыбу, из недорогих подсела на навагу. Если кто не знает, обратите внимание на эту рыбку. Как по мне, намного вкуснее минтая и других тресковых. Стоит обычно 140 рублей за кг. А сегодня наткнулась в нашем рыбом ларечке на мелкую неразделанную рыбку по 70 рублей за кг! И оказалось, что мелкая даже вкуснее. Из разделки, только отрезать головы и вынуть внутренности, чешую и плавники не чищю, обжариваю в муке, лучше прямо замороженной.

[Евгений]

Мелкий минтай тоже намного вкуснее среднего и крупного. И дешевле, кстати.

[Бензопила]

Москва, июль, трое взрослых, много чего было в запасах:
0 мясо
394 колбасности - немного копчёностей по акции для бигоса
498 рыба и морепродукты - селёдка по акциям, мама любит
1764 молочные продукты - сравнительно немного
1001 хлеб, тесто, мучное - здесь небольшой перебор, но бутерброды с селёдкой требуют вкусного хлеба
0 сахар
0 крупы и макароны
0 масло и сыр
452 блины овощные смеси замороженные, по акции
0 яйца
2777 сладости - ох, это было почти 15 кг желейных конфет в запас ("Озорная пчёлка", я люблю тебя!)
930 чай, кофе, напитки - чай по акции в запас
357 пиво/алкоголь
478 специи и раст. масло
826 овощи и зелень - очень скромно
987 фрукты и орехи - скромно
10464 итого продукты: просто ни о чём, приятно

[Свеча]

Где-то последние пару месяцев делаем меню на пол недели:
С субботы до вторника. Суббота - день больших покупок. В субботу покупаем в основном протеин на рынке (рыбу или курицу) на неделю, кофе на две недели.
Во вторник докупаются овощи, фрукты, молоко, яйца, сыр в магазинах.

Пишется меню на каждый день. Вот пример на сегодня и завтра:
Завтрак (у нас обычно блинчик с яйцом и сыром, ну или что там есть)
Обед: Чаще всего готовится блюдо на два дня. Сегодня муж приготовил рис с моллюсками. Осталась порция на завтрашний обед.
Перекус (часа в 4): домашний йогурт с вареньем.
Ужин: салат со шпинатом, арбузом и креветками

Так как сегодня был вторник, то со списком проехались всего лишь в два места, все купили как нужно.
веду учет в ексель на все траты. Очень организует. Горда собой и мужем.

[wichy]

Поскольку мы всего 3 месяца, как съехались с ЛЧ, в расходах на питание у нас порядка и определенности пока нет, а внести эту ясность и понимание хочется, поэтому попробую отчитываться здесь, поскольку в бюджете у меня учтены только мои расходы. Большей частью расходы учтены точно, но есть некоторая неопределенность в тратах ЛЧ (над этим я работаю), поэтому будет плюс-минус полведра, но пока хотя бы так.

Едим мы не очень много и оба стараемся, чтобы продукты не пропадали (в этом хорошая помощь - собака и кошка). ЛЧ всегда обедает дома, я беру на работу, но иногда и докупаю что-то или обедаю в кафе, еда не дома у меня идет отдельной строкой. Подкидывают готовые блюда и продукты мамы - и моя, и ЛЧ, я расходы на продукты для них здесь не учитываю. Двое зверей - кот и собака, на натуралке, расходы на покупку для них продуктов учитываю отдельно (разве что курица попадает полностью в наш учет, а им оттуда обычно крылья и спина на кашу идут, но это компенсируется тем, что мы путассу им покупаем, а я могу для ЛЧ оттуда пару рыбок "дернуть).

Итак, расходы за июль

Овощи-фрукты - 3425,64 руб. Тут достаточно много расходов на закупку для заготовок. Но все равно эта категория у нас не маленькая всегда. Я не ем мясо или рыбу совсем и "добираю" овощами, к тому же мы едим много фруктов и ягод, и в сезон, и не в сезон. Часто все это добро берем на рынке, там типа "подешевле" (хотя я последнее время не вижу особой экономии).
Молочка/яйцо - 3624,54 руб. Лидер нашего учета. ЛЧ берет раз в неделю трехлитровую банку молока деревенского, и за неделю мы ее выпиваем, еще и докупать к концу недели иногда обычное приходится. Плюс тоже раз в неделю на рынке творог и сметану поесть, в готовку я обычную сметану покупаю. Яйца у нас тоже неплохо расходуются, берем или в магазинах (там я строго слежу, чтобы по акциям) или тоже на рынке берем.
Алкоголь - 902 руб., тут брала шампанское сухое в запас, в Ленте была хорошая скидка на их фирменный брют (вполне себе для коктейлей подходящий). Вообще, у нас расходы на алкоголь незначительные - пьем мы немного и нечасто, у ЛЧ еще много домашнего вина, гости алкоголь приносят, короче, редко когда требуется прям вот его покупать.
Мясо/птица/рыба - 1334,71, тут в т.ч. мясцо на шашлыки. Я не ем мясо и рыбу, ЛЧ в основном ест супы, отдельно мясо/курицу - нечасто. Курицу берем в Ленте их фирменную по 109 руб. за кило, нам выгодно, потому что есть звери, и им на суп идет все, что после разделки остается. В этом месяце брали ЛЧ и стейк лосося, но он себя не особо часто балует, хотя я за. В запасе на начало месяца курица была, а к концу - не осталось.
Сладости/лакомства - 692,79 руб. Тут у нас было много в запас куплено, плюс я пекла часто. Ну, и ягоды-фрукты сезонные, поэтому в этом месяце незначительный расход получился.
Хлебобулочные - 517,47 руб. Я хлеба ем очень немного, зато ЛЧ за меня отрывается - ест хлеб и с кашей, и с макаронами, и со сладким творогом... короче, со всем. Так что в среднем выходит как два нормальных едока
Бакалея - 205 руб. Много что мама дает, много что в запасе есть, в этом месяце почти не покупала ничего.
Вода - 455 руб. Пьем сами, чай/кофе и супы - из покупной воды, по 4-5 руб. за литр. Иногда берем немного подороже в Пятерочке рядом - ради баклажек.
Чай/кофе - 59 руб. Купила чай один травяной, в запасах много есть, пока больше не нужно.

Итого - 11216,15 руб. на покупку продуктов в дом. Пять дней нас дома не было, но у нас жила дочка ЛЧ, которая частично тоже пользовалась продуктами.

Плюс - моя "еда не дома" - 1408,63 руб.
Плюс - 4442,83 руб. - еда в путешествии, 5 дней, на нас двоих. Питались достаточно экономно, но там и алкоголь был, и в кулинарии кое-что брали.

Итого - за июль расходы на еду значительные, 17067,61 руб. Но, во-первых - путешествие, во-вторых - заготовки. В целом, для нашего бюджета это очень неплохо, ничего лишнего мы не берем (я вот ученая уже, у нас стоит уже полгода купленное по акциям лечо, и никто его не ест. Надеюсь, хоть зимой до него дойдут руки).

[Sirenaa]

у нас стоит уже полгода купленное по акциям лечо, и никто его не ест

Если лечо не идёт в своём обычном виде, то его можно добавлять как приправу в первые блюда, в соусы, тушить с ним мясо/рыбу/овощи, на пиццу и т.д.

[wichy]

его можно добавлять как приправу в первые блюда, в соусы, тушить с ним мясо/рыбу/овощи,

Да, уже подумала, что если до зимы не съестся, буду в супы добавлять. Но я столько супов не сварю Короче, пока есть еще надежда, что мы его поедим в какой-то момент.
Та же фигня у нас с варениками и пельменями, нам их мама ЛЧ выдает, у нас они лежат в заморозке на "голодный час", но этот час все не наступает, да и переел их ЛЧ за то время, когда один жил, нет у него особого желания на пельмени. Вчера мама опять предлагала, обижается, что не берем, но я не хочу морозилку забивать с непонятной перспективой.

[Фея Св]

Пельмеееени, домашние!
Лет 20 не ела.
В детстве часто всей семьей собирались, человек по 5 минимум, а то и 10.
Лепили, пели песни.....
А вышла замуж - и всё.
Хотя покупные я тоже люблю ))

[-Елена-]

Зашла ради интереса глянула что за навага. В рыбном магазине у дома 70 руб/кг, только не понятно крупная или мелкая, не знаю какая она должна быть
mamaviti, подскажите пожалуйста подробнее как ее готовить

[на-дин]

подскажите пожалуйста подробнее как ее готовить

В теме про рыбу, конечно.

[mamaviti]

Елена, ответила в "Летной поваренной книге" - в теме "Вкусно и недорого - эконом рецепты"

[wichy]

Хочу начать обсчитывать в деньгах свои рецепты выпечки. Пеку я достаточно часто, ЛЧ выпечку очень любит, я тоже, и угощать люблю. Есть подозрение, правда, что некоторые мои рецепты, особенно где много масла, не особо экономные, и хотелось бы ориентироваться, что бюджетнее.

Сегодня буду цветаевский яблочный пирог делать, примерный расчет стоимости:
Мука - 160 г. плюс 2 ст.л.=180 г. * (65 руб/2 кг) = 5,85 руб.
Разрыхлитель - 1 ч.л., делаю сама, получается очень дешево, пусть будет 2 руб.
Масло сливочное - 100 г. * (219 руб. / 450 г) = 48,7 руб.
Сметана - 200 г. + 2 ст.л. = 250 г (я положу баночку 300 г) *67,5 (взяла как раз сегодня по акции ЭкоМилк) = 67,5 руб.
Яйцо - 1 шт. - брала по 45 руб. десяток (С-1) = 4,5 руб.
Сахар - 200 г - брала давно, уже не помню стоимость, сейчас по 30 руб., поэтому 6 руб.
Яблоки - бесплатно принесла подруга.

Итого выходит пирог около 900 г. за 134,55 руб., за 100 г. - 13,5 руб.