Посуда. Все о ней.

[Лиа]

Оставить мокрой в шкафу и привет, ржавчина

Сыну-подростку её дать из нормальной семьи, а не Маугли.
По-моему, любая мать способна сообщить своему ребенку, что такую сковороду надо мыть и сразу вытирать и что её нельзя в раскаленном виде ставить на очень холодное и мокрое.
Тем более она способна вечером сама посмотреть, что там со сковородой.
Да и если чугунная сковорода была перед этим долгие годы в использовании, с ней ничего не случится. Я свою и замачивала надолго, и мокрой оставляла. Всё с ней было в порядке. Разве что донышко посередине снаружи чуть ржавчиной могло пойти, но это же снаружи и до нового использования. На огне быстро исчезало. И снова вся черная. Но она такая прокаленная вся. Сейчас не использую её, размер для нас маловат, разве что орехи и сухарики подсушить иногда.

[Кирикири]

Лиа, о, я выступаю единым фронтом с Евгением надеюсь что я не совсем Маугли, но у меня был неприятный момент с ржавым кругом от сковороды (правда старой). Сейчас новая и я не знала, что её сразу вытирать после мытья надо. Храню в кладовке, там самодельные деревянные полки и горячая труба-обратка, поэтому по протиранию не заморачивалась.

[Airenne*]

У меня несколько еще советских обычных чугунных сковородок. Пользуемся иногда, но я лично предпочитаю им современные с покрытием. Иногда прокаливаем в костре, чтобы лишний нагар убрать.
И есть несколько чугунных посудин с эмалью от Le Creuset (латка, сотейник, гриль, порционная сковородочка). Вот их люблю нежно. Тяжелые, да. Но очень хорошо справляются со своими задачами. И красииииивые.

[Лиа]

Кирикири, зато теперь знаешь.
Опыт - дело приходящее. Мне в каком-то смысле "повезло", я свой в общежитиях нарабатывала. Там и совет спросить легко было, и подсмотреть на общей кухне, как другие делали, если сама не знала.

[Airenne*]

её сразу вытирать после мытья надо.

Я не вытираю. Сохнут либо в сушилке вертикально, либо на плите (у нас газовая, поэтому донышко на решетке стоит, а не на плоской поверхности). Если мне хочется ее сразу в духовку убрать (они там хранятся), то ставлю коротко на огонь.

[_Bird_]

Airenne*, вот мне типа такой подарили, но бренд другой. Ага, красивая. Что ты в них готовишь?

[Airenne*]

_Bird_, в латке (=утятница) чаще запекаю в духовке что‐то многокомпонентное, что нужно положить вперемешку или слоями, залить соусом и больше не ворочать. Например, рыбу под маринадом, запеканку из картофеля с каштанами, запеканку из капусты, моркови и адыгейского сыра. На плите в ней фаршированные перцы готовлю.
Сотейник использую на плите для блюд, которые нужно часто перемешивать и/или тушить под крышкой. Ризотто там хорошо делать, например, или грибы со сметаной.
Порционная сковородка -- омлет, шакшука, иногда для разогрева чего-нибудь.
На гриле любимая история -- сыр пожарить или крупные креветки.
(У нас рацион близок к вегетарианскому, поэтому и примеры такие.)

[NinoSH]

Чугунную блинную сковородку вообще не мою, только протираю бумажным полотенцем, использую только для блинов. Есть еще покрытая эмалью утятница, но без крышки, пару раз запекала в ней мясо с овощами (сверху закрывала фольгой)

[На шпильках]

NinoSH,
и я так же с блинной
менять не планирую

[molena]

Я как Daura, размусорила все, оставила только чугунные сковородки. Есть у меня керамический казанчик (уже почти не пользуюсь, первый в очереди на выброс), на смену ему тоже куплю чугунный казан. В сковородках жарю все: и блины, и отбивные, и зажарку на суп. Главный минус для меня - нежелательно мыть в ПММ (хотя я и мыла ) В уходе особо не заморачиваюсь, не протираю, если надо спрятать после мытья - на огонь и все сухо.

[Fox]

Вам сюда: Сковородки.

[Daffi]

Под влиянием чтения о винтажной посуде, достала из кладовки глубокие тарелки- когда то их ждала мусорка, т к они достались в дочке в наследство от предыдущей хозяйки квартиры. Я их приютила. И вот решила достать, сделать ревизию и начать таки пользоваться.
Первые 4 тарелки- нашего завода RPR , не нашла в интернете ничего о них-возможно 60-е годы. Не лучшие представители изделия фарфорового завода в плане качества, но в идеальном состоянии. Думаю, это будет зимне-весенний вариант, расцветка оптимистичная.

20210804_083301.jpg

Второй тип тарелок- глубокие и не глубокие, как ни странно, другого, некогда тоже Кузнецовского завода в Твери-Конаковского фарфорового завода. Нежные розочки для лета и осени.

20210804_083315.jpg

Решила полностью пересмотреть свое отношение к вещам в целом и посуде в частности. У меня ее достаточно, надо активно пользоваться всем, больше ничего не докупать по возможности, и больше внимания уделять сервировке стола.
(у меня появился невероятный интерес к винтажным вещам, новое так не привлекает уже)

[Вераничка]

у меня появился невероятный интерес к винтажным вещам

у нас точно существует какая-то космическая связь. Потому что я совершенно невероятным образом, не смотря на страх к мошенникам и "у меня все есть" заказала и уже получила винтажную латунную тарелку-корзинку под хлеб, печенье или сухари. + вообще-то икорница с ложкой и блюдцем, хочу под сахарницу приспособить. И 1 и 2 планирую пользоваться на работе и получать удовольствие - работа второй дом

[Daffi]

Вераничка,
ага, связь явно прослеживается.
Мечтаю о винтажном фаянсовом подносе-вот увидела в сети и все...
зы-а тарелку покажешь? Интересно же. И икорницу...

[Daffi]

Сегодня целенаправленно шла в комиссионный магазинчик- на маленькой территории навалено все, только разгребай.
У меня небольшой "улов"- декоративная тарелка из костяного фарфора фирмы Duchess (Англия). Подставку под нее выпросила у продавца за так, сейчас ее маслом покрыла, в цвет мебели.