Цветочная поляна - украшаем блюда праздничного стола

[Aurora Borealis]

Shkoda, такую виноградную гроздь я делала, использовав ложечку из-под какой-то микустуры, круглой формы, шарики получались почти идеальными.

[dem]

Попробовала сделать картофельные розы. Шикарно получилось!

[shkoda]

Еще несколько идеек по оформлению блюд...

[shkoda]

Я уже на новогодних канмкулах, мелкий еще в санатории, большой приказал ничего не готовить... Сделала заготовки для украшения новогоднего сладкого стола.

[Aurora Borealis]

Сельдь под шубой можно украсить веточкой ландышей. Потребуется белок вареного яйца, зеленый лук и чуть-чуть воображения.

[Мечта]

А что это, shkoda?

[на-дин]

Aurora Borealis, а цветочки ландыша как вырезать? Просто ножом? Я попробовала, у меня не получилось.

[Aurora Borealis]

на-дин, я вырезала следующим образом. Сначала простым ножом нарезала пластиночки белка. Потом у меня есть такой фигурный ножик для теста - волнистое колесико, этим колесиком я нарезала полосочки. (получился волнистый край бутончика). А потом серебряной чайной ложечкой (у нее края острые) вырезала цветочки из полосочек (верхняя часть бутончика).

[shkoda]

Мечта, да я ж все со своей идеей-фикс нянчаюсь - вариации на тему сладкого букета. На фото елочки из запеченого теста, иголочки из безе, подсушено все в духовке. На гуд-куке подсмотрела.

[shkoda]

Лилия из моркови. Морковь почистить, обрезать шестигранным конусом. Вершина конуса будет цветоложем лилии. Тонким острым ножом прорезаем лепестки, не доходя до основания около 2 см. Следующий ряд прорезаем в шахматном порядке относительно предыдущего, при этом стараемся держать нож под наклоном в глубь "пестика".
Ножницами придаем лепесткам форму. На несколько минут опускаем морковь в ледфную воду.
Серединку вырезаем и вставляем кусочек огурца. Листья для лилии вырезаются так же из огурца (способ здесь описывался).

[Мечта]

Очень даже ничего букет
Еще потренироваться, чтобы ровные получились, э.., соцветия (как назвать, не знаю)
Только может всю композицию треугольную сделать? В смысле, в основании поуже? Уже красиво, снежно. По-новогоднему

[Mankabena]

А как кушать огурец с икрой?

[shkoda]

Mankabena, если ты имеешь ввиду сочетание продуктов, то замени икру на свое усмотрение, а если чисто технически, то в зависимости от компании: в узком кругу можно и не церемониться, а порезать на хлястики и съесть, в более официальной обстановке по правилам этикета украшения не употребляются в пищу.

[Mankabena]

Да, я про чисто технически. Не знала про официальность и украшения, ой мама, буду теперь за собой смотреть.

[Цветочная фея]

Aurora Borealis Авророчка! Очень заразила меня украшательствами- спасибки тебе за это! Вот сделала селедочку под шубой и украсила. Не так, конечно, красиво и оригинально как у тебя. Но я же учусь.)))

салатик.jpg