Вкусно и недорого - эконом-рецепты

[Svechka]

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!

[Nadiya]

Вчера сфотографировала эту коричневую капусту - как видите, она действительно коричневая. Никаких дополнительных красителей тут нет, только сахар, капуста, мясо, соль, специи (я добавляю хмели-сунели когда обжариваю мясо)

IMG_20200107_181944.jpg

[шоколадное сердце n]

Готовлю я его всегда за день-два до планируемой подачи.

Хочу уточнить - это улучшает вкус блюда или тебе это просто так удобнее?

[Nadiya]

Мне так удобнее. Я делаю блюда изи заготовки на 4 дня в воскресенье

[Лиа]

Хочу уточнить - это улучшает вкус блюда или тебе это просто так удобнее?

Чтобы настоялось.
Серьезно. Блюда из тушеной капусты на следующий день имеют более насыщенный вкус.
Меня смущает время приготовления капусты. Она же гораздо быстрее мяса готовится. Я сначала мясо тушу, потом примерно в середине капусту сырую минут на 30-40 (это если она немолодая, молодая вообще очень быстро готовится). А тут надо сначала капусту тушить, потом свинину добавлять, и еще все вместе час.
Или карамель делает ее более стойкой?

[Nadiya]

Я не знаю почему она не расползается в сопли. Я тоже этого опасалась тк в борщ кладу ее всегда последней. Но здесь наоборот и она как видите на фотке - сохраняет форму, хотя конечно мягкая. Я не заморачиваюсь временем приготовления, жду когда мясо станет мягким. И да, тоже считаю что капусте нужно настоятся

[Альпака]

Печенье из ничего
12 ст.л. рассола (огуречного или помидорного), 12 ст.л. подсолн. масла, 8-12 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Выкладываем на противень фигурками с помошью кондитерского шприца и выпекаем

Спасибо за рецепт, вкусное и мягкое печенье. Боялась вкуса рассола, но он не выдаёт себя

[Альпака]

На одном форуме научили остатки с праздничной колбасно-мясной нарезкой которую на след день не хотят или последние пару сосисок которые домашние зачем-то купили, но игнорируют и не собираются есть заморозить в пакете для морозилки. По мере надобности эта заморозка может использоваться для спонтаннной пиццы.

[Sirenaa]

По мере надобности эта заморозка может использоваться для спонтаннной пиццы

Или солянки

Сегодня готовила не заслуженно мною забытый суп-харчо (ценителям грузинской кухни не читать, я знаю, что оригинальный рецепт другой ). Состав очень экономный, на мой взгляд.
Бульон на куриных спинках (потом мясо с них снять и отправить назад в суп) около 3 литров+стакан риса+лук-морковь (жареные)+томатная паста 3-4 ст.ложки или помидоры без кожи+петрушка+хмели-сунели.
Вкусно

[virtualgirl]

Готовлю себе грибной супчик. Вполне бюджетный вариант, если есть свои замороженные грибы.
Помню его из детства. Как только начинался сезон грибов, мы с дедом ходили в лес. И каждый раз варился такой супчик, дед его называл Селянка.
Грибы чистились, мылись, нарезались произвольно.
Потом лук. Порезать, дед обжаривал его на сливочном масле, добавлял натёртую морковь. Обжаривал. Потом в кастрюлю с кипящей водой добавлялся, порезанный кубиками картофель. Варился минут 5 и туда зажарку. Ещё минут через 5 грибы. Варили до готовности картофеля. Суп получался густой. Добавляли много зелени и сметану.
Мой вариант не такой калорийный. Грибы замороженные отварные. Порей (свой с грядки) вместо репчатого лука. Его я порезала, морковь натёрла. На сковороду налила чайную ложку растительного масла, чтобы лук только схватился, добавила морковь и следом 2 ложки бульона из кастрюли (1л воды + бульонный кубик куриный). Потушила. В кастрюлю, как вода закипит кидаю картошку. Минут через 5 зажарку. Варю до мягкости картофеля и добавляю грибы. Покипит минуты 2-3 и всё Получилось на 2-3 порции. В тарелку замороженный укроп и 4% греческий йогурт.

83315134_2738141062932193_5489328122547404800_o.jpg

83062588_2738140656265567_4794852883109511168_n.jpg

[virtualgirl]

Вот ещё салатик. Капуста кольраби, морковь, чеснок. Заправляем тем, что есть. Или майонез, или сметана или растительное/оливковое масло + приправа для корейской моркови.
Морковь и кольраби натереть на тёрке, чеснок через чеснокодавилку. Заправляем тем, что есть в хозяйстве. Если делаем с маслом, то иногда добавляю замороженный укроп.

WP_20200304_13_15_28_Raw (2).jpg

WP_20200304_13_46_00_Raw (2).jpg

[зяйка]

Спасибо за салатик. Попробую. А чеснок с кольраби? Дружат?

[Мелисса]

Выкладывая своё новое совсем несложное и довольно вкусное по мнению моих домашних блюдо (правда фото не успела).
Куриную грудку солю перчу свежемолотым перцем, немножко чесноком натираю, с двух боков делаю глубокие надрезы в мякоти как карманы- туда кладу помидоры дольками, ломтики бекона и сыра, а также веточки петрушки.
На противень вокруг раскладываю картошку, поливаю все это немного маслом и запекаю все это в духовке примерно час. Получается не только аппетитно но и красиво.
Такую способ запекания грудки я увидела на телеканале Живи -там был предложен фитнесс вариант только с начинкой из разных овощей и немножко сыра, а бекон это я уж от себя прибавила. И не пожалела.

[Анитта]

Капуста в духовке
Наткнулась случайно.,приготовила,понравилось.Быстро,дешево,симпатично и малоуглеводной.
Кочан капусты, небольшой, разрезала на 4 части.
Положила на противень застеленный пергаментом смазанным маслом (в рецепте было оливковое, я брала подсолнечное).
Каждый кусок капусты посолила, посыпала приправками (смесь перцев, смесь итальянских трав, паприка), сверху смазала, щедро, растительным маслом..
В разогретой духовке капуста запекалась 30 минут.
В горячем виде не Пробовала, а в холодном вкусно. Я б ещё соус "Свежесть" (сельдерей, лимон, соль, перец, сметана) добавила.

[Анитта]

Забыла фото разместить.
Вот так это выглядит.

IMG_20200429_204326_copy_780x1040.jpg

[шоколадное сердце n]

Анитта, а запах при запекании - силый?