Деньги на питание. Часть 8

[Fox]

Деньги на питание. Часть 1
Деньги на питание. Часть 2
Деньги на питание. Часть 3
Деньги на питание. Часть 4
Деньги на питание. Часть 5
Деньги на питание. Часть 6
Деньги на питание. Часть 7

Уважаемые участники темы!
Цены на продукты пишем в теме Что почем?
Данная тема для отчетов и советов. Можно написать стоимость того или иного продукта в рамках своего отчета, но сообщения состоящие только из перечисления продуктов и их стоимости будут считаться нарушением.

Напоминаю, что рецепты обсуждаем и даем советы по кулинарии в разделе "Летная поваренная книга".

Для обсуждения акций у нас есть тема "Акции! Распродажи! Скидки!Викторины!" В ней и делитесь новостями о том в каком магазине какая акция проходит и о том, что удалось по ней выиграть. Цены на продукты при этом все равно обсуждаем в теме "Что почем?"

Игнорирующие данные условия будут получать предупреждения за оффтопик.

[Kosia]

Так заменяют, и пишут, что не видят разницы.... в выпечку - самые дешёвые яйца, масло, арахис вместо орехов и т.д.

А мне самые дешёвые яйца для выпечки очень подходят
Агзамов или Палыч то фермерские яйца покупают для своих тортиков ? )))) Не поверю. Но цена у тортиков, как из золотых яиц.
И с арахисом тоже есть рецепты.
Вон выше wichy обсчитывала торт Праздничный (из детства, да), там арахис в рецепте.
А какие песочные кольца с приклеенным сверху арахисом были раньше ?
И ведь никто не говорил, что замена.
Не такой он вредный, арахис, как его малюют.

[wichy]

Я думаю, что рецепты и с подсолнечным маслом, и с арахисом, и с маргарином имеют место быть, когда это предусмотрено в рецепте, и очень часто они будут вкусные. Просто иногда люди пытаются заменить более дешевым продуктом там, где такая замена явно повредить качеству изделия - вот как маргарин вместо масла в куличах или арахис, если явно требуется грецкий орех (как в морковном торте). Это для меня не подходит, я лучше найду более дешевый рецепт, чем буду так издеваться над изделием. У меня у подруги мама в детстве наполеон пекла с кремом на манной каше Не знаю, из экономии или еще чего, но мне после моей-маминого с заварным нежнейшим прям было непонятно, зачем так над Наполеончиком глумиться?

[Kosia]

Делала Киевский и с фундуком, и с арахисом. Нам больше с арахисом по вкусу.
Зы. Я знаю, что в первоисточнике кешью ))))
А морковный да, только с грецкими. Там совсем другое сочетание и раскрытие вкусов.
У нас грецкий бабочку можно найти рублей 650-700 за кг.
Но большим пакетом. Не так и дорого, но дороже арахиса существенно.

Про дешёвые яйца для выпечки. Если нам на фермерские яйца перейти и использовать только их и в выпечке и в еде, то примерно 200шт * 120р = 2.400 р. Мало того, что дорого, да ещё и где эти яйца от фермеров искать в наших промышленных то масштабах ?
Сейчас пока самые дорогие по 54-55 р. выходят. Это и то больше тысячи.

[шоколадное сердце n]

Тоже не замечала разницы во вкусе выпечки, зависящей от *происхождения* и цены яиц.

[wichy]

Я тоже не особо вижу разницу между фермерскими яйцами и хорошими магазинными. Мало того, магазинные "на еду" (сварить/в яичницу) я беру дороже и СО или СВ, а на готовку/выпечку беру С1 или даже С2, и из экономии, и даже пользоваться мне в выпечке более мелким яйцом удобнее, пару раз со слишком крупными были проблемы - приходилось пересчитывать.

И в масле домашнем (которое ЛМ берет "на еду" на рынке) и хорошем магазинном - я разницы не ощущаю. Коль мужу так надо, то в масленке лежит домашнее, а готовлю на магазинном. То же с молоком и творогом - едим домашний, готовим на магазинном. Для себя бы я вообще не заморачивалась, разве что с молоком, у этой молочницы оно действительно отличное и долго не скисает (характер противный, ЛМ долго не хотел у нее молоко брать, но теперь оценил, что лучше противный характер, но хорошее молоко, чем наоборот).

[шоколадное сердце n]

У нас, даже если есть домашняя выпечка, муж купит несколько пакетиков конфет и какое-нибудь печенье, и его съедят параллельно с домашним кексом.

Скажите, удается ли кому подобная экономия? То есть - домашняя выпечка есть в доме почти всегда, она не заканчивается мгновенно, как мед у Винни-Пуха, и при этом почти не покупаются подобные продукты?

[wichy]

шоколадное сердце n, мне удается. Если я пеку, то муж очень редко покупает вкусняшки, но нас с ним всего двое, и мы так быстро не съедаем. Покупаем, конечно, то мороженое, то конфетку какую, но я по деньгам вижу, что экономия все же есть - вот в апреле пекла - и на сладкое/вкусняши ушло в два раза меньше денег, чем в марте, когда особо печь некогда было.

Если не пеку - то постоянно то вафли, то печенье, конфет и шоколада уходит больше, чем с выпечкой, поэтому я лучше печь буду - и по деньгам не так обременительно, и полезней все-таки домашнее, чем покупное.

[шоколадное сердце n]

А расходы на продукты для домашней выпечки ты учитываешь?

[wichy]

А расходы на продукты для домашней выпечки ты учитываешь?

Я здесь неоднократно просчитывала разные рецепты домашней выпечки. Все равно это дешевле, чем покупать печеньки и вафельки. Про конфетки я и не заикаюсь.

[шоколадное сердце n]

Да, я видела такие расчеты.
Я имею в виду следующее. Снизились расходы на покупку условного печенья в магазине.
Недополучившим это печенье предложили печенье домашнее. Для него нужны продукты, которые стоят денег (Икс)
Ты Икс суммируешь как-то с расходами , чтобы получить итоговую сумму?

(Чувствую себя занудой. )

[wichy]

Но! Есть еще такой момент. Я люблю печь, а муж очень любит то, что я пеку (по счастливому совпадению, он больше всего любит кексовое тесто, а у меня оно лучше всего получается). Если бы одно из условий не выполнялось, то вся заморочка с выпечкой ради экономии не стоила бы выеденного яйца. Либо мне стоило бы слишком много сил взяться за выпечку, либо выпечка бы не доедалась, "зависала", а плюшки покупались бы все равно. Я за то, чтобы человек ел то, что любит. Лучше сэкономить на чем-то другом, но есть вкусно.

Ты Икс суммируешь как-то с расходами , чтобы получить итоговую сумму?

Нет, конечно, так далеко мои загоны не простираются Я примерно прикидываю, что на продукты на выпечку приходится меньшая сумма, чем я сэкономила на сладостях, плюс вижу по деньгам, что в целом расходы на питание сокращаются (то есть рост бакалеи, фруктов, масла не настолько больше, чтобы переплюнуть сокращение расходов на сладостях). В выпечку у меня к тому же очень часто идут "зависшие" продукты - простокваша из недопитого молока, зависшая баночка сметаны, фрукты, которые "нужно съесть, а то пропадут", уже имеющееся варенье и т.д. Эти продукты были все равно куплены и, возможно, их бы пришлось выкинуть, если бы не выпечка.

[Кирикири]

Снизились расходы на покупку условного печенья в магазине.

у меня точно нет. Просто жрать чай пить чаще стали.

[wichy]

Кирикири, у меня и так муж чай часто пьет, хоть с плюшками домашними, хоть с печеньем Чаще уже некуда Я вообще поражаюсь, какой он стройный при таком поглощении сладостей. Дочка его такая же - если до сладкого дорвалась, съест все, так один раз с кексом было - я его ему привезла, а дочка приехала, он ушел на работу, вечером пришел, кекс и не попробовал, потому что:
"- Там был тортик в холодильнике, куда он делся?
- Я кусочек съела.
- А остальное где?
- А я не резала "

При этом худенькая, как тростиночка. Повезло же с обменом веществ!

[Евгений]

Я разницу между чужими домашними яйцами и магазинными не ощущаю. От своих кур небо и земля.
Дело в том, что большинство сейчас, а уж фермеры особенно, кормят кур промышленным комбикормом, поэтому и вкус такой, как в магазине.
А в выпечку домашних своих яиц можно сильно меньше класть. Они гуще, в них больше сухих веществ. Но таких яиц не купить, только самим кур держать.

В домашнее молоко могут аля левомицетин класть, чтоб не скисало.

Домашнее сливочное масло не покупаю, не верю я в него, в магазинное больше верю.
Вообще в фермерское не верю. Мне кажется одна пальма и говяжий жир вместо молочки. Их же никто не проверяет.

Поэтому зачем платить больше за непонятно что? Лучше магазинное, оно хоть дешевле.

Молока домашнего тоже не найти сейчас нормального.

[шоколадное сердце n]

От своих кур небо и земля.

Во вкусе разница есть? Или только в количестве в рецепте?